树理理理理 @[email protected]

为了在出远门前消耗大批土豆，做了小高姐的煎土豆（我改用空气炸锅做的）和土豆泥，都特别简单又特别好吃。煎土豆很像宾馆免费早餐里的那种小土豆块，外皮脆脆的，吃得停不下来。土豆泥我加了一些芝士粉，比原味更香了一点。

小高姐的方子很靠谱，不愧是妈妈！
煎土豆：https://youtu.be/ip-np8gtjM8
土豆泥：https://youtu.be/VRR49IFR5LI

柴在小红书看到个腐皮烧肉，馋了好几天，我今天也终于有空做了。做法还蛮简单的，肉糜调味后卷在腐皮里，不粘锅煎一下就好了。感觉纯肉有点单调和腻，打算下一批加点豆腐在肉糜里，还可以加香菇碎，感觉本质上和饺子馅、馄饨馅差不多，想吃啥都可以往里加？好像地道做法是江浙沪的菜？这次用的鸡肉，像个高蛋白春卷，特别饱腹，感觉也蛮健康。

#长毛象厨房

超脆薯角！小高姐教的。
非常简单而且无论土豆品质如何都可以做出非常脆的效果，而且不用冷冻做起来很方便。
把土豆上锅蒸40分钟后去皮切条或块，滚上玉米淀粉直接180°C炸到焦焦即可。因为表面有类似土豆泥质感的一层煮软的土豆，滚上粉之后很容易就可以炸出脆壳，而且里面的土豆是熟的，只需要炸表面就成了。是我发现的目前为止最合适的炸薯角方式了！