树理理理理 @[email protected]

发现很多朋友都在“四分之一人生危机阶段”（Quarter-life crisis）。想分享一些焦虑的coping strategy。嗑药、咨询、正念和病理以后另外再写。

七年前发现自己有焦虑的问题。除了国内大环境加速开倒车和一些遗传原因，我自己还有一个心理根源，是不能接受无序、不确定、不能预测和不完美。我以前希望一切都是可控的，学业工作必须要严格执行每日计划，吃饭要按健康比例来分配碳水蛋白质和脂肪，只能单线程按顺序一件一件做事......一旦超出了我的预计范围，比如出现了意外事件和压力，我的世界就开始崩塌，体征表现是心脏痛，每天只睡四五个小时，干着急，但完全没有行动力。这就是我quarter-life crisis 如果说很多人是佛系，那我绝对就是炸系，内心永远翻江倒海。

好转是因为，工作后我从“优等生”心态，转成了“activist/actor”（行动者） 角色。如果大家有过参加某个社会活动的经验，肯定会觉得，妈呀这活动组织的乱七八糟，到处bug，但最后竟然也挺热闹的。是的，世界就是这样的，不像做题，只有一个最完美的答案。你觉得的乱七八糟，但就是能导向很OK的结果。所以，渐渐有两种mindset让我受益：

1. 从过去的经历中，找到“总能熬过去”的证据。比如，回看自己同时被论文、实习、考试、找工作、生病搅拌的时期，发现，我survive了！当时那么难熬，现在不也没什么大事吗。我一定具备再次survive的能力。

2. 接受“糊着”的状态。这是一种类似于存在主义的心态。接受世界就是荒诞、无序、没有意义的，人类社会就是可能在原地转圈甚至退步的。我们写论文做实验是糊着弄出来的，工作是糊着搞完一个项目的，学东西糊着没太学明白但也开始用起来。反正生活就是粥样糊着……

渐渐地，你就糊麻了，静好了。

今天早上起来，面对千头万绪一堆事和参差不齐的deadline，我竟然心情十分平静，坐下来慢慢开始做。就觉得这么多年挣扎，好像有一定成果。

长毛象的回复逻辑好奇怪哈哈，怎么会单独生成一个post显示在主页

为了在出远门前消耗大批土豆，做了小高姐的煎土豆（我改用空气炸锅做的）和土豆泥，都特别简单又特别好吃。煎土豆很像宾馆免费早餐里的那种小土豆块，外皮脆脆的，吃得停不下来。土豆泥我加了一些芝士粉，比原味更香了一点。

小高姐的方子很靠谱，不愧是妈妈！
煎土豆：https://youtu.be/ip-np8gtjM8
土豆泥：https://youtu.be/VRR49IFR5LI

柴在小红书看到个腐皮烧肉，馋了好几天，我今天也终于有空做了。做法还蛮简单的，肉糜调味后卷在腐皮里，不粘锅煎一下就好了。感觉纯肉有点单调和腻，打算下一批加点豆腐在肉糜里，还可以加香菇碎，感觉本质上和饺子馅、馄饨馅差不多，想吃啥都可以往里加？好像地道做法是江浙沪的菜？这次用的鸡肉，像个高蛋白春卷，特别饱腹，感觉也蛮健康。

#长毛象厨房

超脆薯角！小高姐教的。
非常简单而且无论土豆品质如何都可以做出非常脆的效果，而且不用冷冻做起来很方便。
把土豆上锅蒸40分钟后去皮切条或块，滚上玉米淀粉直接180°C炸到焦焦即可。因为表面有类似土豆泥质感的一层煮软的土豆，滚上粉之后很容易就可以炸出脆壳，而且里面的土豆是熟的，只需要炸表面就成了。是我发现的目前为止最合适的炸薯角方式了！