又到了吃冷面的季节!我自己是买方便冷面来做的,一般买“升元”或“雪罗里”两个牌子,这两种冷面都带冷面汤,冷面灵魂就是汤,有汤不用自己调,就很省事了。
1.再买1块牛腱子肉,泡去血水焯水后,加葱姜黄酒和盐,煮90分钟或压力锅18分钟,牛肉煮熟后捞出备用。牛肉汤不要倒掉,可以兑进冷面汤里。或者直接买成品卤牛肉。2.煮冷面很简单,比煮挂面还简单,就是面要多漂几遍彻底投凉。3.黄瓜、梨、牛肉切片,熟鸡蛋切开,和辣白菜都摆好在碗里,4.再从冰箱里把冰镇冷面汤拿出来倒上!完美!
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