⬇️ 看到下面这一系列囤干货和冷冻食品的嘟,挺好的。干海带丝我也常备,入荤汤或凉拌十分美味,海带也属于高营养食品,俗称“长寿菜”(纤维素,矿物质,微量元素,维生素,蛋白质和具有各种药用功能的多糖),日本做鲜味调料的是昆布,两者类似。
我平时做菜常用的海洋植物还有干的裙带菜,类似于紫菜,海苔。紫菜有超多矿物质微量元素和维生素ABC,高钙高铁,超级健康。
虾皮和开洋高钙无敌,也是高蛋白,炒菜和做汤都能用。
要说蔬菜焯水后挤水冷冻,这个我以前试过不少种类,不用解冻直接炒就行,但口感可能令人失望,因为一炒就水了。焯水挤干冻蔬菜做馄饨饺子菜包馅倒是完美。其实馄饨皮饺子皮都是可以冷冻的,隔夜放冷藏室解冻就可以,跟冻肉糜冻蔬菜一起,可以做出完美的馄饨饺子。毛豆连荚或豆子冷冻,不解冻直接下锅煮后口味完美。
吃绿叶菜很传统,但并没有想象的重要。清水番茄酱是营养最好的罐头储备之一,因为茄红素可以久存,而且做菜百搭。我做菜还常用清水马蹄,清水玉米笋,清水菠萝,清水黄桃罐头和笋干等。冻甜玉米和嫩豌豆粒当然也好。所有干菌菇和黑白木耳都是超级好东西。只要你手里有维生素C药片,跳过些绿叶菜不会有问题。
最近在象上看各种吐槽家里父母不听劝或听一点劝囤粮囤菜的,感想就是……这里面80%以上的父母可以分为两类:脑子好使说话难听的,和脑子不好使也说话难听的。简而言之就是无法表达正常的关心需求,怎么让你难受怎么说。
可能是上一代的惯性,也一定程度上延续到下一代,比如我和朋友之间交流还算顺畅,但是一到我妈我姨妈们面前就不行——只要我表达出一丝一毫对她们的生活的关心,她们立刻会理解为我“长大了”->“悔改了”->“意识到亲情的重要性了”->“想要和我们重修旧好了”->“你赶紧结婚生个孩子来换取我们的原谅吧”…………我但凡希望她们干点什么事,讲道理没用,硬邦邦地命令反而有效——可能让她们也觉得我讲话很难听,但是为了不听她们难听的话,也只有这样了。
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