年少时阅读世界史,我总讶异于一些食物竟然带来过这样的难题、以及这些难题被解决得那样轻易。比如疯牛病,比如太瘦的兔肉吃多了会死,比如新鲜柑橘的维生素C,治愈了坏血病,比如精制米面导致了维生素B1的缺乏,最终诱发脚气病。
我以为这些疾病就这样,轻轻摇摇地,被扫入了历史的故纸堆。人类终于凭借智识与文明克服了关卡,不就该顺利走到下一阶段?很简单不是吗?给出海的船员配上合适的食物,再不济配上vc vb的补剂,这东西便宜得近乎不要钱。
然后今天看见了一则关于脚气病的报道。中国的远洋渔船,强迫性地挟持船员高强度工作,为了更高的效益连续两年不靠岸。大米和方便面是便宜而且不会变质的食品储备,也导致了船员维生素B1的缺乏。除了没有B1,船上也没有新鲜蔬菜或水果、没有必要的医疗保障,就像古时候的故事一样,是哥伦布、麦哲伦遭遇过的困难。被鱼刺伤的船员,伤口流脓,腿肿胀得像烂茄子。运气好没有被刺伤的船员,却也拖着肿胀的腿工作,他们都是脚气病的明显患者。还有症状更严重的,就死了。尸体和钓上来的海货一样,被冻在冷库里。
是的,21世纪,缺乏维生素B1导致的脚气病还在成规模地杀人。疾病不会被重视、预防。患者不会受到治疗,而是被困在船上等死。
当然,船上条件倒也不是那样艰苦绝情,总会有人保有闲情逸致做些业务之外的事情:中国厨师会在印尼船员的穆斯林饮食里偷偷混入猪肉。
https://www.latimes.com/world-nation/story/2023-11-07/chinese-squid-ships-deckhands-pay-deadly-price
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