1.6－8个口蘑(2盒500g)切片，切蒜粒。半斤鸡胸肉(3块大胸)切薄片。
2.鸡胸肉加一点小苏打，抓拌均匀稍微腌制，再用清水洗干净。加入调味料调味:1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，少许黑胡椒粉，1勺生粉，抓拌均匀，腌制20分钟。
3.锅里放点油，鸡胸肉放入煎，煎到两面变色金黄(少许黑)即可。盛出，留下底油爆香蒜粒，加入口蘑(可以多放)，加一点点盐和1勺蚝油，倒入鸡胸肉，翻炒均匀，撒上黑胡椒粉和罗勒叶碎。