往锅里加：180毫升酱油，200毫升酒，200毫升水。
再往锅里加：1瓣蒜（切片）。然后开火。
水沸腾后，放入一大块牛肉。等待1分45秒。给肉换一面，再等待1分45秒。重复换面，直到四面都煮好，关火。
用筷子戳一戳确认肉的熟度。将肉取出，放进塑料盒。
将肉汤再次煮沸，冷却后倒入放肉的盒子。进冰箱冷藏。