老爸在自制虾饼。虾仁不用绞,用刀剁碎。虾仁与山药泥9:1的比例。加鲣鱼粉和蚝油。先烤后炸。距离厨房最远的房间也闻到香味了。
这个视频里面的猪排酱汁,好适合做任何红肉的料汁。1勺味醂2勺酱油1勺砂糖2勺威士忌(或白兰地)调成酱汁,用煎过猪排和蒜粒的底油加入酱汁,再加1勺奶油,煮到浓缩。
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