甜獭🦦行动版 @[email protected]

好东西一定要和香油分享，发现一个网站可以在线免费看全世界各国的电视台，过去十分钟里我看了：
- 海地电视台的欢快广场慢摇
- 阿塞拜疆电视台混合民族器乐和电吉他的选秀
- 古巴唯一的电视台，全是旅游观光广告
- 玻利维亚的冰箱广告（……）

总之没事可以进去看看世界各地人民都在干嘛

网址：https://tv.garden

#长毛象安利大会

@board 大量经验来自播客厨此以外潮汕特辑以及陈宇慧的SNS。

汕头的老城区集中在西边，最大的商业体万象城偏东，不值得花大价钱，吃东西还是得在老城区，预算可以投住宿上挑个新的连锁酒店。太好吃了我可以原谅混乱的交通昂贵的酒店和烂尾楼一般的小吃店面（店越烂饭越香）。

· 杏花吴记（牛肉锅/内脏/¥120）
是24小时营业的牛肉锅，只要避开饭点是不需要等位的，作为参考我们进店的时间是上午十点半，空调足服务好，作为网红店也许滋味会和其他本地名店稍有欠缺，但是肉的消耗速度非常快保证了在任何时间入店都可以吃到新鲜的牛肉，并且环境还不错。
问广东人吃什么好他们直接给我报菜单……总之生丸，骨髓，牛舌是除了常见肉部位以外我比较推荐的。

· 金新肾之（粿条/猪内脏/生蚝/¥50）
金新是一条涵盖大多数汕头小吃种类的居民区老路，本店粿条的主要码头是新鲜的肾之，也就是猪腰。
第一晚吃到这晚粿条真的非常震惊，猪肾饱满，自身特殊的味道只留下可以回味的风味，少量的生蚝更是突出了汤底的鲜甜。汤里嘌呤高不建议喝，但是控制不住哈哈。
粿条汤一碗配置好的价格大概是¥50左右，价格区分料的多少，食量较小的朋友可以考虑和同行分食一碗顶配。

· 父子粿条面（粿条/猪肉/猪内脏/¥50）
7点30开始营业的老店，无门头，在巷子中，下单才开始切肉所以需要等候时间较长，建议卡点去。臊子只有猪肉，板筋脚筋是稀有部位先下手为强，嚼起来口感奇特。前兰特别柔软！木耳也增加了不一样的食感。顶配虽然是¥50，但也遇到了要全家桶的外地食客上来要¥100配的，真不敢想吃得有多爽。
刻板印象里广东人不吃辣，但是粿条店里常配的辣椒酱辣度还真不低，辣椒酱也好吃，想买点回来拌面

·新口味点心坊（早茶/点心/¥30）
吃父子粿条路过的社区店，虽然汕头饮食偏向闽南，并不太有早茶店，但是这家店一大早就在排队，称重售卖，一两个也OK，虾饺两个只花了4.5……天啊
虾饺和叉烧包，一个小虾饺塞了两只鲜虾，少许马蹄碎填充边角，甜啊。
叉烧包也是现蒸出来，包子发的柔软，叉烧也够滋味，再去广府不知道还能不能吃到这种水平的点心。

· 桂圆白粥（晚粥/卤味/生腌/¥150）
点餐困难环境一般价格高，和友不吃生食，卤味凉拌都很好吃，没吃完带回去结果第二天一早就不是原来的滋味了……

· 许大姐的菜（南澳岛/海鲜/¥70）
南澳岛交通真的烂到失去脾气，如果一定要去一定要在堵死的商圈吃饭的话这家还可以，朋友之前吃过说不新鲜，而我一个内陆人有生以来没有吃过如此新鲜虾贝……团购了144两人的券可以吃到痛风。

· 老柴枝猪脚饭（澄海/猪脚饭/¥10）
南方的米质量一言难尽，但是肉是没有问题的，老柴枝是连锁店，澄海应该不少就近选择就行，如果去澄海，尤其樟林古港，请搭配厨此意外潮汕特辑第二期一起游览，和请了导游没有区别，游览完对面刚好有一家卤鹅饭店，味道也不错。

· 老式乌米冰（澄海/甜汤/¥20）
爽，不用考虑甜度，和冰沙一搅拌有滋有味，朋友点了烧仙草，也是古朴的滋味。

· 潮汕冰淇淋（gelato/¥45）
汕头热门景区小公园附近的一家店，空调足，价格和大多城市的创新gelato持平，可品。

· 一杯潮茶（饮品/¥20）
可品，本地连锁品牌，点一些喝不到的尝尝鲜！

· 谢怀亮芝麻茶（潮州/甜品小食/¥15）
小食好吃，自己熬的黑芝麻糊加上杏仁露的味道，开在学校门口可保店主一生荣华富贵，甜咸永动机

· 阿具小炒（潮州/炒菜/¥70？）
镬气十足的牛肉粿条，偏向湿炒，但是周围一圈又好像煎过一样酥脆，虽然吃到最后略有油腻但是总的来说值得一品，实在吃不下了没有点其他的……

潮州只吃了两家店都在潮州西湖边，散散步还是很好的！

用 OnyX 这个 app 清理了我多年以来从未清理的 Mac，剩余存储空间从 3G 变成了 38G。而且更重要的惊喜是，打字中途突然焦点跳出的问题好像神奇地解决了。这个软件的优点是：

- 免费，界面极简，没有广告和废话；
- 每个 macOS 版本有对应的 OnyX 版本；
- 历史久，口碑好。

[Titanium Software | Operating System Utilities for Mac - OnyX](https://www.titanium-software.fr/en/onyx.html)

虽然用 OnyX 仅仅是为了给电脑腾出点儿储存空间，但是它居然刚好顺便解决了我的跳焦问题，是多大的功德啊！过去一年我每次打字经常打到一半突然就跳焦，尤其中文输入，我拼音还没打完它跳焦，就变成一堆字母，还发出嘟嘟的报错音，我只能光标挪回来，删掉字母重新打。打断我多少写作的心流！

我尝试过求访各位 AI 怎么诊断怎么解决，发现这个疑难杂症毛病虽小，病因可能是千奇百怪，要一个个排查好麻烦，为了它重装系统又不至于。

如今！它好了！我的感受恰好似：支教大学生顺手治好了农村老太太的脚气，咱老太太终于可以健步如飞了！

提不起劲的时候：

洗头/脸/澡了吗？
吃肉了吗？
吃蔬菜了吗？
喝够水了吗？
吃维生素了吗？
晒太阳了吗？
出门吹风了吗？
睡饱觉了吗？
开口和别人说话了吗？
活动身体了吗？
衣服是干净的吗？
周围环境整洁吗？
有没有太热/冷/潮湿？
周围有没有持续的噪音/干扰？
身体有没有哪里疼痛或不舒服？
有没有憋尿？
是不是靠近月经期？
是不是有想说但一直没说的话？
是不是有不满/疑惑一直没有表达？
是不是有被自己搁置但是内心一直没有放下的事？
#grabaspoon

#冷知识
电子邮件中 Date 字段其实是可以自定义的。

设想一下这样的一个情景。
你选的某课程要求你在下周一之前将课程作业以邮件形式发送老师的邮箱中，但你周末玩的太嗨了，一直到周日晚上才开始干活，结果熬了一个通宵，天快亮了才将课程作业搞定。
虽然现在直接发送问题也不大，但毕竟会明晃晃的显示出你的今天早上才发送的。
你灵机一动，有办法了！
于是你将 Date 修改为昨天晚上20:23，然后发送了出去。
这样在对方邮件客户端上显示的这封邮件的时间就是昨天晚上，而不是今天早上。

再举一个实际的例子吧。
比如说图一中的这封电子邮件，从图中可以看到邮件客户端（Thunderbird）中显示这封邮件的时间显示为 7:59AM，即 2025.09.20 7:59 UTC+8。

但这封邮件是什么时候收到的呢？
让我们看看这封邮件的源码（图二、图三）。

Received: from mail-qk1-x749.google.com 的时间是 Sat, 20 Sep 2025 12:06:04 +0000 (UTC)。
DKIM 签名中的时间戳是 1758369964。

源码中的这些信息告诉我们，这封邮件实际上是 2025.09.20 20:06 UTC+8 才收到的。

炊具选择：
平底锅（铸铁/不粘锅）直径20-26cm
煮锅：直径14-18cm，有些品牌会带蒸笼
砂锅/大炒锅/微波炉/空气炸锅 有更好！
我带饭主力是670ml的玻璃饭盒，可以再多家几个小容量的，味道不会窜也可以另带汤食
酱料，调味，或者预制咖啡液，买了实验用的玻璃瓶，30ml/瓶足够
辅食冷藏收纳盒，预制或者分装都很有用
拉蒜器，手动，手动，不然每次用的时候等充电的样子会很狼狈

小撇步
- 水煮蛋，蛋放锅里加冷水，最小火15min立即拿出来过冷水冷却，几乎完全凝固不会煮过，溏心可以选择13min拿出来倒出自然冷却。
- 西红柿，不强求在西红柿中尝到西红柿味道的可以买回来就丢进冷冻，永生，拿出来冲一下皮就掉了，比没鲜的更容易出沙，要西红柿本味的直接加罐头就好
- 茄子，切条蒸熟，凉拌ok，或者炒熟猪肉糜加酱香调味，做成茄子肉酱拌饭
- 蒜，预制蒜蓉，拉蒜器打好，倒入盒子加食用油没过冷藏，需要直接勺子挖出来
- 意大利面，长条可以用来做炒面螺丝的可以用来炖煮，健康，储存时间长，而且不容易坨，完美的
- 绿叶菜，一次性购入一周用菜的情况下先吃绿叶菜再吃根茎类耐保存的，万一不小心蔫了点也不用担心，提前一晚泡水里会回光返照的
- 菠菜，300g就是配菜的分量，可以买盒马250g估摸一下，我习惯晚上洗好泡水里第二天拿出来直接汆水，冷却后手拧干水份，剪刀到剪两下，加蒸鱼豉油凉拌就足够，想味道更丰富可以加香油，芝麻，蒜头酥(成品可买
- 红酸汤，可以加冻西红柿，蒜末，姜炒一下再煮，爱煮豆花和肉卷……茼蒿……
- 预制牛腩，有砂锅跟着菜谱做一大锅牛腩，味道可以稍微重一点，分装冷冻，需要的时候取出来直接放入煮锅，我会加冷冻番茄，螺丝意面，土豆等配菜不需要再调味直接成一顿午饭
- 小香芹，也是很适合带饭味道不会折损太多，https://weibo.com/1680554843/Pyct0toWf?pagetype=viewer 近期最爱菜谱，方便味道鲜美，田螺姑娘是我的挚爱……请关注她
- 小炒牛肉，想要更接近饭店的话个人觉得重要的调料是泡椒！这样再叠其他的辣才会层次丰富一些
- 牛肉，腌制比较重要，腌好可以前一天晚上炒出来冷藏，加蔬菜炒的话得一大早起来做，记得不要顺纹理切，嚼不动
- 冷冻牛排直接下锅居然是更容易的https://www.bilibili.com/video/BV1EkjgzpErj
- 娃娃菜，较为耐保存，很多需要蒸的菜都可以换种思路，比如蒜蓉娃娃菜，平底锅水煮两分钟左右倒出水，换酱料继续焙着也差不多
- 小笼包，冻饺子，薄油热锅轻微煎一下，然后倒水没过三分之一，关盖煮，七八分钟大火收水出来和蒸的也相差无几
- 耗油需要冰箱冷藏，耗油的作用和味精/松茸鲜的作用是差不多的，加了就少放盐和生抽
- 早餐爱吃荷叶饼夹东西，一个5毛钱，买三块钱的可以吃一周，有微波炉热一下，煎鸡蛋生菜培根什么的都可以夹
- 预制恰巴塔，因为面粉不对做出来就是纯馍，倒是也能吃……

刷到一套免费可商用的复古字体
一共有四种，而且是完全免费公开无需注册无任何条件点击即下的全免费字体！
作者真的是当世菩萨！
很遗憾的是这套字明明完全免费，作者自己发布的浏览量却只有几百，倒卖的二手贩子却赚得盆满钵满，这不对吧？！
总而言之我来自来水一下，希望大家都可以看看这套好看的复古字体~！

作者发布页：https://www.maoken.com/eyes/business/24549.html

（放不了那么多图，下接一下四种不同字体的单独预览页）

@board
對了最近台灣大學的開放式課程上了幾個新課（然後因為我上過他們的課被瘋狂轟炸郵箱相當神金 ）

在coursea，台大的主頁是這個：https://www.coursera.org/partners/taiwan
（你…我可能感興趣的：歐麗娟老師的幾個紅樓夢課，劉少雄老師的東坡詞，曹淑娟老師的中國園林文學）（其他老師的我沒看過不知道什麼風格 ，但是肯定能吃）（能吃…？）
coursea不拿結課證書的話只上課是免費的

以防你想看更多台大的課：
台大自家的ocw放置處，比coursea的課多：https://ocw.aca.ntu.edu.tw
台大的演講類，我記得是自己家老師和受邀都有（當然都用內嵌youtube播了直接搜youtube頻道也行 ）：https://speech.ntu.edu.tw

#长毛象安利大会
一不小心钻进这个美国国会图书馆线上网站……就是说，一直有个内容庞大种类丰富且归档整理得超级完善的电子图书馆在网上免费开放着连登陆注册都不要而我一直不知道吗？！
P1是首页，看目录收录了书籍、手稿、电影、录音、地图、报纸、印刷品、个人叙述、老照片、版画……
P2是我随便点开的一个收藏项目“第二次世界大战谣言项目”，汇编了二战期间的谣言、笑话、童谣和轶事的真实材料。每张都能点开高清看、放大看、旋转看、下载看……
P3搜了个关键词“民间传说”，就这么出现了巨量的各类媒介形式的资料……
P4是可免费使用的公共版权页面……“这些套装只是图书馆免费使用和重复使用数字馆藏的一小部分。数字馆藏涵盖数百万件藏品，包括书籍、报纸、手稿、印刷品和照片、地图、乐谱、电影、录音等等。每件藏品都尽可能附有其专属的权利声明，供您参考使用指南。”
当一天互联网信徒:neocat_dizzy:

這幾次回診，醫生常說這句話，

「壓力大小不是取決於你正在做多少事情，

而是『有多少事情你無法掌控』，

包含那些你正在拖延的事。」