Nora @[email protected]

总结前辈的经验教训应该是有的，但悲观地觉得更多人是扛鼎扛不动了才模模糊糊地意识到了点什么……

活埋的活怎么不能是干活的活

不知不觉，人的宝贵一年又在燃烧自己照亮资本主义之中过去了

你知道的我一直是外星人炸地球派

小红书看到：人的大部分困境源于幻想自己能活到80岁

我：人的大部分困境源于习近平幻想自己能活到150岁

虽然提及playboy一般都会以为它是纯粹色情杂志，但其实许多古早的playboy照片，拍摄水平非常之高，特别是对于喜欢vintage magazine的朋友。我觉得它们有一种，怎么说，淫而不荡的美感？不知道象友有无懂的……于是秉着什么都不能忘了网友的精神捡几张分享一下！🤲

北半球的朋友们好呀！ 播报一个冬至的浪漫消息！🌌 小熊座流星雨要在北半球登场啦！
这次流星雨就在北极星附近，也就是说它永远不会落下地平线哦，北半球的朋友们可以整夜观赏呢！而且刚好是新月刚过两天，月光干扰很少，能见度超级棒！在高峰期间每小时最多可以看到十颗流星呢✨
大家晚上出门观星记得穿暖一点，看到流星别忘了按下 A 键 许愿哦！

终于把roasting蔬菜给整明白了。蔬菜种类千千万万，但结果目标是一致的：内软外脆/焦，整体有型不塌不干。因此从结果去逆推操作会更容易&清晰：内软 = 熟透，外脆/焦 = browning，有型不塌 = 不过熟，不干 = 锁住了足够水份；然后再根据食材本身的特性去组织成specific process。

比如需要更长时间才能熟透的胡萝卜、花菜就先焯水到半熟，再刷油去browning；而容易散架并且久煮会软塌的cabbage、fennel blub之类就直接在锅里少许水加盖沏熟(gentle heat)然后给油去大火browning；有一些淀粉(煮久容易散架)和足够水的比如南瓜就先大火用油定型并且seal，然后调小火去自己内部蒸自己；淀粉多而水少的比如土豆就先煮熟然后toss一下让外层粘满淀粉，热锅热油快速定型(烤箱的话需要连油一起预热烤盘)。这样比传统的淋油进烤箱400F烤很久出来的效果好很多。

直接用烤箱的主要问题是太干，时间一长蔬菜就脱水干瘪塌了，而时间不够长的话内部又没熟。另外一个常见的问题是browning需要蔬菜和烤盘/平底锅完全接触，这一点是靠油去fill the gap，因此传统的淋油/drizzle oil效果并不好，最好是用刷子刷或者上手抓匀。以及蒸(可以平底锅+盖，或者烤盘包锡纸)需要留下蒸汽自由流动的空间，不能太挤，不然受热不均匀。

浅見松江『細川伽羅奢』

真不知道openi怎么调的，把gpt这个说话的语气调的这么的爹味，这么的傻逼，不知道吃了几个自信白男了，就那种拍着胸脯信誓旦旦的说我会给你办好，实则脑袋空空的大蠢货，还非常坚定的说，你不懂，这个我来，我懂，我全告诉你，然后把事儿办得一团糟

谁懂这种幽默