不知道是不是大家都有这个常识只有我没有！！就是刚宰出来的热鲜肉是没有冷鲜肉好吃的…因为它刚宰完会有尸僵期，产生很多乳酸，所以肉要有排酸的过程
@TBHQ 排过酸的新鲜肉不是更好吃吗(？
@Duya 好像是排过酸的肉就是要冷链保存了所以不能划入热鲜肉的范畴？🤔冷鲜肉也是广义上新鲜的不过有了一些加工的工序的样子？（学小知识只学了一半orz
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