吃了間神店，Bombay Grill，在淘金的華僑新村，刷新了我對印度菜的認知！之前在廣州吃過些南亞菜（印度、巴基斯坦、尼泊爾這三國），是給客商吃的平價食堂，調味比較街頭，香辣恣意；今天吃的印度菜，明顯是講究調香調味、對刺激元素使用剋制，是高級版本的印度菜。烤雞肉、椰汁咖喱、四味時蔬、腰果滑汁羊肉、印式炒飯。還有南亞奶茶、鹹酸奶、白飯，桌頭有調味的薄荷醬、蜜柑醬、辣油。
飯間聊到印度菜的高端化，一個困境是由於印度菜多煮成糊糊，很難裝盤，但這是西餐佔據了世界高端餐飲話語權帶來的審美侷限。所以像現在這種，用南亞特色花紋的金屬鉢裝着滿滿當當，也是一種視覺審美嘛，不一定非要拿個大盤子放一點菜再勾個圖案才能稱做美。
店開了四年吧，廣州這幾年被疫情摧殘了許多店舖，實在損失巨大，能熬到今日相遇真是太好了！印度菜還是非常好吃的～！
@s7w4j9 這家是挺好的吃！之前華師也有一家超好吃的印度菜，開在不起眼的角落裡，但是疫情沒來之前就倒了… 
@carolinelandiao 華師那家我可能有印象，一直想去吃沒成……那帶好像是有些印度人聚居的樣子。
@s7w4j9 對的，他家的羊肉真是好吃😋
@carolinelandiao 那間在酒店夾層的土耳其菜麼？是還挺好的，而且沒有太貴。