小红书一直给我推火烧云的油焖鸡,家里没有草果和香茅,于是做了一个简易版本的。虽然其貌不扬,但太好吃了我的天,满满吃了一大碗饭。

鸡腿去骨切块,加适量的盐、糖、生抽、胡椒粉、料酒、生粉,抓匀放一旁备用。

土豆切块煮熟,筷子轻轻一戳就能戳进去就可以了。把水沥干,土豆捣碎,也不要碎成土豆泥的程度,留些小块儿更有口感。

锅中稍多加点油,把鸡腿肉和姜片炒炒,炒到鸡肉半熟以后拎出来。不用洗锅,在同一个锅里加葱末,蒜末(我用了致死量),姜片,小米辣,还有切碎的香菜梗。炒香以后加番茄炒出汁,我用了番茄罐头也可以没问题,稍微炒一会儿把鸡肉再加回锅里,加盖把火调小炖10-15分钟。然后再把土豆泥倒锅里,加点儿盐,搅合搅合咕嘟咕嘟,就好啦!

黏黏糊糊拌饭可太好吃了,我还加了一把香菜,啊啊啊好好吃 :blobcatfluffhappy:

#好好吃饭

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@PiguCat 谢谢老师,今晚就做了,好吃到昏厥。

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