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突然想起来,做欧包的话可以往里面加焦糖洋葱试试!试过都说香 :Pkmon08:
(是下厨房看到的一个配方里的)

想再养个酵液了,犹豫养啥好。之前看有人养的云南本地蓝莓酵液看着老香了,好心动,不知道网上能不能买到正宗本地的

最近看到“伴侣植物”的介绍,比如薄荷类植物十分适合跟卷心菜以及相似植物相邻,罗勒类适合跟茄科番茄青椒等相邻,减少虫害(香料植物的气味可能使某些昆虫讨厌,也可能误导它们的嗅觉使它们闻不到食物的气味)。其它各种作用还包括吸引传粉生物和益虫,增加食物风味,提供地盖,改良土壤营养等。

虽然我在阳台上都是盆栽,并没有土壤上的连接,但也感觉到生物多样性对虫害的抑制,我的各种香料植物都是放在其它植物中间的,木本花卉和草本植物也彼此夹杂,经常看到“捕手”如瓢虫和玉蛛出没,没施过什么杀虫剂,即使有少量虫卵之类也能手工解决。听在上海的老同学说月季必须施杀虫剂,但我阳台上那一堆还真没用过。原来香料植物也有保护其它植物的作用呢。

需要更详细的信息的话,可以搜“companion plant”再加想了解的植物名字,有好多小知识。

#家庭绿植蓝图

最近有点便秘,大家有什么办法缓解便秘嘛?
(已经干过的:火龙果酸奶,把喝水量从两升增加到三升,坐着的时候踩个小板凳屈膝抱腿)

然后一边计划下次做吐司,一边买了做欧包的发酵篮 :Pkm05:
原来家里的面粉就是这么被我干没的

开始尝试做欧包,虽然上次还说想做贝果,我真是想一出是一出 :Pkm08:

今天是外脆里软,香香糯糯的土豆饼,谁能不爱∗︎˚(* ˃̤൬˂̤ *)˚∗︎
加了孜然辣椒粉或者烧烤料超好吃

明天,吃火鸡面!买的火鸡面到了嘿嘿嘿

其实还是很想出去摆摊的,卖面包也好,三明治也好,凉面,或者炸土豆或者凉粉,各种小甜品啥的,但是好害怕其他人会不喜欢,万一失败怎么办,万一坚持不下来之类的问题,最重要的还是害怕投入了现在的小金库亏本了怎么办,毕竟疫情在这里,风险系数增加了

把菠萝百香果果酱加到牛奶里发出来的酸奶有点怪怪,不过吃着还不错,等彻底冷掉再试试

保持快乐第一件事,放弃任何对他人的期待
(对我而言)

用厨师机搅拌肉太爽了,肉也搅得很上劲
₍₍ ง(*Ӧ)ว ⁾⁾

今晚搞了复制酱油,哈哈 :Pkm20:
是用来凉拌的酱油,熬了一个多小时,开始期待后面用来凉拌或者做蘸水了🥰

#长毛象厨房

蜂蜜磅蛋糕(酵母版)- 超简版

在囚徒日常里,是没有无盐黄油和泡打粉这种非必需食材的,但是偏偏又在冰箱深处找到了一些高级大溪地香草荚(可能已经冷冻半年),于是心思又活络了起来,给我妈烤了一个母亲节磅蛋糕,参考配方比例来自以下视频,亲测好吃,是蜂蜜蛋糕的口味,磅蛋糕的口感(and饱腹感) :te_004:

bilibili.com/video/BV1Wa4y1t7S

我今天因为蜂蜜一手抖倒多了,所以按比例增加——

今天的配料表:
蜂蜜 65g
玉米油 60ml
砂糖 60g
牛奶 105g
鸡蛋 3个
酵母粉 4g
香草荚 1根
低粉 210g

步骤:

1、蜂蜜+玉米油+砂糖,倒在一起搅拌成膏状。(化不开的话可以隔个热开水升温一下)把香草荚刮出籽,往里混合。

2、牛奶+鸡蛋+酵母,混在一起,静置5分钟。(虽然我的酵母就没有化开过,anyway)

3、把牛奶鸡蛋混合物【分次】倒进蜂蜜砂糖油里,搅匀。

4、低粉分个两三次加进以上内容里,搅匀到无粉状态。(过筛感觉也不是很必要)

5、盖上保鲜膜,大概在25度左右的地方发酵2小时。

6、烤箱170度,烤20分钟以后拿出来划一刀,让面上炸开。再烤20分钟,看看表面上色基本就差不多了。拿出来找根细长东西往里插,拿起来没有粘连就ok!

7、等冷却切了就能吃噜!

最后证明,冷冻半年多的香草荚,可有可无了哈(没味儿了啊根本!)

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雾海

雾海是一个开放且不限制讨论主题的非营利性中文社区,名字来源于德国浪漫主义画家 Friedrich 的画作《雾海上的旅人》。生活总是在雾海中吞吐不定,不管怎么艰辛,他还是站在了这里!希望大家在这里玩的开心~