虽然很讨厌自己动手烤串时被烟气燎得满身都是味，但是看着撒了香料的羊肉烤得滋滋冒油，一滴一滴地落入油筐里；臭干、奥尔良腌料和孜然辣椒的复合香味扑鼻而来；用被烟熏过的纸巾擦着被烟熏出的眼泪，感觉有种古老的记忆回到身体里，一种从原始时代遗传下来的关于调味、熟制、烹饪的身体本能。