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做饭现在对我来说,简直是一种grounding技巧……怪不得之前看着陆手册里也写切蔬菜有助于着陆,是有道理的。前段时间在西班牙吃tapas,里面有个黄油炒蘑菇和芦笋,好吃得惊为天人。今天尝试复刻了一下,我总是会把蘑菇炒得太软烂,出水太多,没有那种在西班牙吃到的鲜嫩弹牙(?)的口感。用的黄油是香草黄油,只用了一小块就唇齿留香。在炒的时候加入了干洋葱碎和葱碎,提香,而且也好看一点,虽然蘑菇出水了就被我炒得灰扑扑的,也好看不到哪里去。西班牙的做法是在炒好之后往上面撒粗盐粒,吃着会很有惊喜的感觉。但我没有粗盐,还是在炒的过程中加盐了,但口味依然很好吃 :Pokemon22:

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