粉蒸肉
这个是真好吃啊宝宝们,不能吃肥肉的就做粉蒸排骨
食材:五花肉(5-600g)、红薯或芋头或南瓜、蒸肉米粉、大蒜、黄酒、生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱、胡椒粉
肉切成大概0.5厘米的厚片,大蒜切成末,烧大概两三勺热油,炒香蒜末和一小勺郫县豆瓣酱,降温后倒入切好的肉片中,随即加入两勺生抽、两勺黄酒、老抽与蚝油各来半勺、一捏胡椒粉,也可以再来一捏味精,最后搅拌均匀腌制半小时以上。
肉腌好后,分三四次撒上米粉,肉要全部均匀地被米粉包裹住,如果看着肉觉得很干,可以适量加一点点水,保持一点湿润的状态,红薯切成块垫底,将肉一片片码上,大火开蒸,蒸一个半小时出锅,可撒一点香葱。
垫底的根茎类蔬菜用红薯、土豆、芋头、南瓜都可以,我都用过,还是红薯最好吃,吃起来香甜无比,如果是老南瓜的话会额外出很多汤水,喜欢干爽的宝宝可以用贝贝南瓜。
一般我会用蒜末、红油、酱油、辣椒粉、白糖、香醋调一个蘸碟蘸肉吃,美得很!
补充更多关于“小圆面包上吊了”这一俄罗斯笑话的背景知识:
这个小圆面包其实不是随便哪一个小圆面包,而是一个叫做колобо́к/Kolobok/科洛博克的童话角色,来自同名俄罗斯童话,故事内容是贫穷的老奶奶和老爷爷烤了个小圆面包,但它突然有了生命,就大喊着“我不会让你们吃了我,我可以滚!”,圆圆地滚了(圆圆地滚了)……后来它一路上遇到了很多想吃掉它的动物,但它都以同样的方式逃走了,直到最后遇到一只狡猾的狐狸,狐狸跟它说“你可以坐在我脸上休息一下”,所以它就坐了上去,因此被狐狸吃掉了(好阴暗的童话结局捏)
这个故事还有另一个笑话版结局/结局笑话:小圆面包对狐狸说“不如你坐在我脸上吧 >:(”后,把狐狸吃掉了,“然后世界上的第一只肉派就被如此发明出来了”(啊啊啊啊啊啊)
总之“小圆面包上吊了”的搞笑之处就在于小圆面包科洛博克没有脖子无法上吊,而且科洛博克是以不愿就死和会圆滚滚地逃跑出名的角色,上吊对于科洛博克这一角色而言确实是个非常荒谬的选择
在各种不许回头的故事里,我觉得俄尔浦斯故事其实还挺合理的,我最早看到的版本是,俄尔浦斯去冥界弹琴乞求冥后将欧律狄刻放还,琴声无比美妙,感动了冥后,于是她答应让欧律狄刻跟他回去,然而在路上欧律狄刻不能说话,俄尔浦斯不能回头。但因为欧律狄刻是亡魂,走路没有声音,俄尔浦斯走着走着,身后毫无声响,他就怀疑冥后欺骗了他,欧律狄刻并没有在他身后,所以回头去看。那冥后当然很生气吧,我本来就是大发慈悲给你恩典了,你还怀疑我,并且违背我们的约定。更进一步说,这也可以算是俄尔浦斯对自己技艺的怀疑吧,他不相信自己的琴声可以真正打动神明,所以他就真的失去了一切。这又何尝不是一种比干剖心的变体,俄尔浦斯真的去了冥界吗?或许这一切都不过是他的幻想。你要把一个死人带回人间,这是不可能的事情,除了盲信,没有任何办法,一旦你对此事起了怀疑,它就再也不可能实现了。
昨晚做了巴斯克炖鸡吃得我太感动了,把菜谱抄送给大家
备菜:
鸡全腿(我为了方便买了去骨鸡腿排,三人份放了600g)彩椒2个,洋葱一整个(黄皮洋葱会更甜一些,颜色也比较好看,如果没有紫皮也行)大蒜四整头,尽可能的切碎,2颗西红柿去皮切碎(可以省略如果没有)半罐番茄膏(如果没有番茄换成一整罐,不可以省略,因为现在的番茄基本没有蕃茄味)
甜椒粉(我用的辣椒粉)白葡萄酒200ml,黑胡椒,香叶2-3片,百里香
步骤:
1.热锅热油鸡皮朝下,固定不动,直到煎出金褐感再翻面,两面金黄盛出,冷却以后切成适口大小
2.不用洗锅继续炒香洋葱大蒜,直到快要变干下入彩椒,简单翻炒倒入辣椒粉翻炒上色,接着加入番茄翻炒软化以后,加入白葡萄酒激发香气,酒精挥发后适量加点清水(有鸡汤更好),然后加入香叶百里香,撒足量黑胡椒、盐
3.放回鸡肉炖煮15分钟,时间充足的话可以延长到30分钟,中间可以看情况加水,最后中火收汁
菜谱来源:小红书见习伙夫
夭寿了半挂卡车创龙了