存档一下:银猫喫茶L调味茶(自行复刻版)
复刻了银色猫喫茶室出的DN特饮(L款),按照个人口味修改了一下原版的配方和冲泡方法
原版配料表:锡兰红茶,金平糖,椰子,接骨木莓,香菜籽,调味为香草风味
我去掉了金平糖和香菜籽,因为金平糖其实本身只是蔗糖而已,香菜籽起到增加风味的作用,据喝过的人评价基本喝不出来,那我就去掉了
除了去掉的这两个外,我加入了木芙蓉和草莓,草莓可以增加甜味,木芙蓉口感类似于蔓越莓,增加一些酸味,我觉得比香菜籽容易接受。以上这些调味茶都比较容易在英国买到,自行斟酌就好
需要用到的冲泡材料:一个陶瓷杯,一个泡茶用的infuser,100℃热水,蜂蜜,香草燕麦奶
把调配好茶叶放进infuser里(一茶勺左右),加100℃热水,三分钟左右。因为锡兰茶是味道比较重的茶,所以不能泡太久,太久了口感容易发涩。如果想泡久一点,可以参考港式奶茶的做法,把infuser拿起放下几次,多次过滤减少涩感。
取出茶叶以后加入香草燕麦奶和蜂蜜。蜂蜜是为了替代糖,加香草奶是为了还原原版提到的“香草风味”,但实际上我买的椰子锡兰调味茶本身就有香草味。燕麦奶本身就有甜度,再加上草莓和接骨木莓的果甜味,我觉得不加蜂蜜也完全可以。
整杯茶的口感是偏冬季茶的感觉,锡兰红茶的醇厚(但是不苦涩)配上椰子的香气最明显,但仔细闻又能闻到水果的甜味。浓香的茶,但是又没有甜到发腻,喝完以后嘴里会有一股椰子味。甚至连喝完的茶杯嗅起来都很好闻,像那种奶油椰子杏仁糖的味道,但甜味中又能很清楚地闻到茶的苦味
顺便一提原版的冲泡指南里用到的是糖,巧克力糖浆,奶泡和棉花糖,我觉得有点过分???首先这个茶的味道就是偏厚重型的,再加打发牛奶根本无法那是什么样可怕的粘腻口感……巧克力糖浆只会冲散原本的风味,原本就很稀少的莓果甜味就更加尝不出来了。最可怕的是这么甜的茶,最后还要加棉花糖点缀,简直是地狱绘卷,让人想到圣诞节小吃摊上那种甜到发齁的热可可
感觉应该开个串存有用网址了 很多来自香油 其他是我到处乱挖来的
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我烤完了!!!!!因为不想清洁烤箱所以上了空气炸锅,一样很成功!!!因为太好吃了一出锅全吃完了,这两张是遗照(。
我用的是一小截羊前腿,重量一斤左右
腌料抄了两个小红书
这是小意:http://xhslink.com/a/h9WfKUdGZdb6
水木梵朵:http://xhslink.com/a/FJzcfTFH7db6
我自己用的腌料是:味极鲜三勺,蚝油一两勺,少许盐,两三勺孜然粉,少许五香粉,一勺胡椒,一满勺蜂蜜,一勺黄酒,苹果片,洋葱
其他都没放,因为我不吃辣,这两个配料可以按照口味和羊腿重量按需添减 我的感觉是腌咸点也没事,反正烤起来味道会变淡
冷藏过夜以后我用锡纸包起来进的空气炸锅,先180~200度40分钟,拿出来,翻面以后再20分钟。这时候肉基本已经熟了。拿掉锡纸,给羊腿两面再刷一层蜂蜜和食用油,再进炸锅烤个几分钟,烤到上色就好了。这个温度和时间因空气炸锅性能而异,仅供参考,但一般一小时是要的。感觉烤箱受热会更均匀,推荐烤箱,我这是不想洗烤箱的权宜之计(。
烤完以后颜色非常诱人,外表焦黄,里面的肉熟了,但是还带着很轻微的一点粉,挤一下会流出刚炸好的汉堡排那样透明的肉汁。孜然冲淡了羊肉本身的骚味,但烤制过以后没那么呛人了,再加上表皮甜甜的蜂蜜,咸甜口的风味非常好吃
这个方子应该烤羊排也很香吧,但是羊腿实在是太棒了,因为羊腿里还有羊骨髓,烤完了用筷子往里面一捅,挤出来的时候才知道什么叫那些抖音视频里说的“唧唧冒油”,软绵绵的太好吃了(
@swimminginthestars 没看哪吒2的可以不用看了,今天晚上会有很多个魔童降世
粉蒸肉
这个是真好吃啊宝宝们,不能吃肥肉的就做粉蒸排骨
食材:五花肉(5-600g)、红薯或芋头或南瓜、蒸肉米粉、大蒜、黄酒、生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱、胡椒粉
肉切成大概0.5厘米的厚片,大蒜切成末,烧大概两三勺热油,炒香蒜末和一小勺郫县豆瓣酱,降温后倒入切好的肉片中,随即加入两勺生抽、两勺黄酒、老抽与蚝油各来半勺、一捏胡椒粉,也可以再来一捏味精,最后搅拌均匀腌制半小时以上。
肉腌好后,分三四次撒上米粉,肉要全部均匀地被米粉包裹住,如果看着肉觉得很干,可以适量加一点点水,保持一点湿润的状态,红薯切成块垫底,将肉一片片码上,大火开蒸,蒸一个半小时出锅,可撒一点香葱。
垫底的根茎类蔬菜用红薯、土豆、芋头、南瓜都可以,我都用过,还是红薯最好吃,吃起来香甜无比,如果是老南瓜的话会额外出很多汤水,喜欢干爽的宝宝可以用贝贝南瓜。
一般我会用蒜末、红油、酱油、辣椒粉、白糖、香醋调一个蘸碟蘸肉吃,美得很!
补充更多关于“小圆面包上吊了”这一俄罗斯笑话的背景知识:
这个小圆面包其实不是随便哪一个小圆面包,而是一个叫做колобо́к/Kolobok/科洛博克的童话角色,来自同名俄罗斯童话,故事内容是贫穷的老奶奶和老爷爷烤了个小圆面包,但它突然有了生命,就大喊着“我不会让你们吃了我,我可以滚!”,圆圆地滚了(圆圆地滚了)……后来它一路上遇到了很多想吃掉它的动物,但它都以同样的方式逃走了,直到最后遇到一只狡猾的狐狸,狐狸跟它说“你可以坐在我脸上休息一下”,所以它就坐了上去,因此被狐狸吃掉了(好阴暗的童话结局捏)
这个故事还有另一个笑话版结局/结局笑话:小圆面包对狐狸说“不如你坐在我脸上吧 >:(”后,把狐狸吃掉了,“然后世界上的第一只肉派就被如此发明出来了”(啊啊啊啊啊啊)
总之“小圆面包上吊了”的搞笑之处就在于小圆面包科洛博克没有脖子无法上吊,而且科洛博克是以不愿就死和会圆滚滚地逃跑出名的角色,上吊对于科洛博克这一角色而言确实是个非常荒谬的选择
夭寿了半挂卡车创龙了