今天做的肉末茄子完全失败，水加多了，茄子也不能炖，应该勾了芡打个滚就捞起来的。
@ZachL 茄子这东西好讨厌的！生的时候把油都吸干了，熟了就开始往外渗水！
@Juliesillysissy 是的！刚开始炒下锅锅干了，炒一半成水煮了。这次按王刚的做法先过油炸了一道（既然要追求刺激那就贯彻到底咯），结果死于后期加水和勾芡…
雾海是一个开放且不限制讨论主题的非营利性中文社区，名字来源于德国浪漫主义画家 Friedrich 的画作《雾海上的旅人》。生活总是在雾海中吞吐不定，不管怎么艰辛，他还是站在了这里！希望大家在这里玩的开心~
@Juliesillysissy 是的！刚开始炒下锅锅干了，炒一半成水煮了。这次按王刚的做法先过油炸了一道（既然要追求刺激那就贯彻到底咯），结果死于后期加水和勾芡…