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@wintersweet 我这两年发现了所有的肉片爆炒最好都分开炒肉，先把肉片热油断生，最后等食材都炒得差不多了再加进肉片～～口感就很好！
以及湘女经验：辣椒炒肉的灵魂是在出锅之前舀一勺骨汤进去收汁！！美味百分百！ 
@wintersweet 我这两年发现了所有的肉片爆炒最好都分开炒肉，先把肉片热油断生，最后等食材都炒得差不多了再加进肉片～～口感就很好！
以及湘女经验：辣椒炒肉的灵魂是在出锅之前舀一勺骨汤进去收汁！！美味百分百！