置顶嘟文
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🐘你好！出于我乐意，选择了“关注需申请” 
希望你是发了一些嘟嘟的象友。如果是新注册的或者是从来没有发言的用户，请迅速废话嘟嘟几条。
所以摩梭男性是工作量最低，且远低于摩梭女性的一群人……
所有人群中，只有从妻居（而不是走婚）的群体，男性和女性的工作量没有显著差异。只有当男性处于外来者的不利位置时，两性的不平等现象才消失了。
看到一个很有趣的研究，来给小卖部的论文导读添砖加瓦。这是一项 2023 年，基于用小米手环 2 采集的数据，发表于 Current Biology （生物学 1 区）的文章，标题为 Sex inequality driven by dispersal，《由婚后迁徙驱动的性别不平等》。
亲缘选择理论认为，人们更倾向于帮助亲属，但婚后迁徙会改变家庭成员间的亲缘关系结构，所以很长时间以来有一种理论是，因为婚后一方需要离开原生家庭到另一方家庭生活，这种性别偏向性会影响双方的议价能力，加重了离开原生家庭、缺少亲人支持的一方的工作量，但这种就很难证实。
这篇文章（很机智地）选择了具有多样社会结构的中国西南地区作为研究对象，从六个虽然生活在相似的农牧业生态环境中，但婚后居住习俗区别很大的族群中采集数据（汉族、彝族、摩梭人、扎巴人、安多藏族zhAmdo、安多藏族mqAmdo。使用小米手环2作为可穿戴设备，记录个体的日均步数，作为衡量其总工作量 (overall workload) 的核心指标，此外通过 24 小时的回顾问卷来评估步数差异的来源。
人们实行四种完全不同的居住类型，包括从夫居（彝族，汉族，部分安多藏族），从妻居（部分安多藏族），新居制（双方都离开原生家庭建立新家庭，部分汉族），走婚（双方均不迁徙，住在各自原生家庭，包括摩梭人和扎巴人）。
结果发现，
- 性别差异普遍存在。所有族群，包括母系的摩梭人和扎巴人，女性的日均步数（约12,045步）显著高于男性（约9,026步）。女性比男性工作更辛苦。
- 规模效益显著，家庭规模越大，个体成员的平均工作量越低。
最核心的发现是，
- 居住模式是影响夫妻工作量的核心因素。新居制 (双方都迁徙) 的夫妻工作量最大，走访婚 (双方都不迁徙) 的夫妻工作量最小。
- 在走访婚（摩梭人和扎巴人）和从夫居中，男性工作量都远低于女性。
- 只有在从妻居（男性迁徙）的家庭中，男女工作量没有显著差异。这意味着当男性处于「迁徙者」地位时，两性劳动不平等的现象就消失了。
- 「作为女性」和「作为迁徙者」是两个独立导致工作量增加的因素。一个迁徙的女性，承受着性别和迁徙带来的双重负担。
步数作为替代指标是有局限性的，无法记录那些静态但仍然繁重的工作。此外研究者也说，这个工作没有把健康状况、生育数量纳入进去。但是，这一系列发现直接支持了最初的假说，即远离亲属支持网络确实会让个体在家庭劳动分工的博弈中处于劣势。它可能解释了为何在全球范围内，女性迁徙（从夫居）是主流模式，而男性迁徙则相对罕见——因为这种模式使得留守的男性可以利用其亲属网络优势，承担更少的家庭劳动。
BTW，在走婚社会中，男性工作量最低，但他们与自己子女的亲缘关系也最疏远。这有一种非常有意思的现象（我只是在胡说，人不是这样决策的）：男性通过放弃部分家庭责任和亲代投资，换取了更多的个人自由和更少的劳动付出。
https://www.cell.com/current-biology/fulltext/S0960-9822(22)01963-7?_returnURL=https%3A%2F%2Flinkinghub.elsevier.com%2Fretrieve%2Fpii%2FS0960982222019637%3Fshowall%3Dtrue @mature #论文导读 #mReadWrite
（续上回）抗性淀粉特别高的明星食物是土豆和豆类，怪不得都是如此特别管饱的食物。如上次说的，淀粉食物冷藏过夜后会形成结晶，提高抗性淀粉含量。之后再加热也可以，但尽量保持在100度以下，也就是温的就可以了。温度超过130度或者加水都会造成重新糊化，变成很快被酶分解成糖的支链淀粉，
这是我现在常用的抗性淀粉多的小份主食：土豆豌豆胡萝卜色拉可以放点鸡肉丁或火腿丁），四豆色拉（一般配黄瓜番茄丁和欧芹，油醋，可以加水果丁），绿豆粉丝/粉条或放汤或炒粉。
就像昨天说的，冷藏过的主食抗性淀粉多，所以寿司，饭团，用冷饭重新加热做的拌饭和低温炒饭（比如我给小家伙做的番茄炒蛋拌饭），意面色拉，冷面（尤其荞麦冷面之类），凉拌粉，夹生的risotto，都还是不错的选择呢！它们都能给肠道产丁酸细菌提供燃料，然后通过生产丁酸来刺激L细胞分泌GLP-1让你感觉“饱了”。
#GLP-1秘笈
如何促进自身GLP-1的分泌
最近听了生理专业医生的podcast，关于促进体内GLP-1分泌的天然路径，受益匪浅甚至有恍然大悟之感，本来决定长篇大论一番，但字数限制加读写都累，决定开个嘟串，有空就讲一个bullet point。
打针吃药激活GLP-1受体已经成为当代传奇。简而言之，GLP-1由回肠结肠交界处的L细胞分泌，分泌出来之后循环到全身各处的受体，包括消化道，胰腺，神经系统和心脏，能延缓胃排空，抑制胰高血糖素分泌，抑制食欲，共同造成强烈的饱腹感。目前的药物是一种结构经过改造的GLP-1受体激动剂，本来天然的GLP-1经过两分钟就会被酶分解，而药物里经过化学改造的GLP-1激动剂能和受体结合，就“坐”在那里，一周才会被降解，这意味着你的GLP-1受体整天都被激动剂占据着，人工造成长久的饱腹状态（胃肠排空减慢）和饱腹感。虽然快速起效，但非长久之计。长久之计是研究为什么GLP-1分泌的脉冲不足（天然的分泌方式应该是脉冲型的）。我们要重新激起自身GLP-1的分泌。
接下来第一个要论述的就是如何通过特定纤维素的摄入刺激回肠结肠交界处L细胞分泌GLP-1。
#GLP-1秘笈
神啊我一天天遇到啥神奇的人啊太神奇了
临时约了咨询师。哎一古
#毛线球 教堂彩窗背心织完晾干了，一边拍一边不禁想唱 “琴键上～透着光～彩绘的玻璃窗～🎵”
这个颜色太绝了啊啊啊真不愧是我千挑万选出的手染线！第一眼就觉得颜色很油画，完美适配这个pattern 
原版是V领背心，我魔改成了圆领+更大面积的彩窗图案，colourwork技术也进步许多几乎无可挑剔，看这背面的美丽float🤩
（图片有真人上身图）
接下来这几个月都不想去打工了。我突然意识到我自己的时间更值钱。
卖咖啡！我请自己认真的经营这件事！
嘿嘿，可以让咖啡成为流动的工具，让它成为我策划的展览🌲
我回想起这段家教的日子，觉得很感恩。小孩家长对我特别好，每次去上课会给我和小孩准备一样的早餐。地道的煎乳饼还是在她家吃到的。每次上课家长姐也会准备不同的水果和果汁、牛奶端进来给我们 （这个时候我们就会迅速变身为乖巧师生，正襟危坐）。我从这位家长姐身上看到了尊重知识的付费意识，她也试课了很多人。对于她来说我不是名师，并非授课专家，来陪伴巩固练习英语内容，找够格的大学生确实也“够用”。但是她全程待人接物，特别尊重我。嘿嘿
特别是！哇！小孩姐接触的教材！接触的各种外文科普书籍、杂志、图书！都是我前十八年接触不到的呀！这哪是我给人上家教啊。其实我才是吭哧吭哧学的那个人！
我让小孩精读第一篇文章的时候，我就在速学旁边的书和内容，然后立马装作我会的样子，给小孩姐讲解和复习。所以她以为我什么都会，但确实啊，在前五分钟我不会，但我开口的此时此刻，我会！ 哈哈哈哈哈哈
那些实时的，当下流行的，真正通行的英文语料，是让我学着了！所以这个工我打得好开心！呜呜呜还和小孩姐一起共创了好多可爱的事儿。
于是我们上课干了好多事情，聊好多天。除了每天复习和预习她的应预防内容以外，我们一起读外文小说，一起读科普杂志，一起画画。我们的复习一般是一问一答或者对话，正常状态是她拉着我的手给我做美甲💅，然后我一边问答。 当然啦，因为是英语外教，这个房间里说的每句话我们都是用英语。所以一起玩也用英语，我觉得非常符合我的工作内容呀，所以拿钱的时候我也超满足。
但家长应该是不知道房间里的我们玩成什么样的，反正我允许小女孩做一切她想做的。只要完成该学的，怎么学都无所谓。甚至有时候是她在我怀里大哭，伤心考试没考第一名。有时候是贴在我身边感慨自己有好多白头发。我说，少年白头我们就是文曲星。
小孩的妈妈在我即将毕业的时候特意问了我的去向，意思是如果我去某个国家的话她给小孩择校也考虑那个国家。 （小孩当时三年级，是打算初中就去留学的。）可能她妈妈太意外小孩如此喜欢我吧！哈哈哈
大学的时侯我很爱做家教，我发现我好爱和小朋友呆在一起，特别是难搞的小孩。我以前也不知道为什么难搞的小孩特别喜欢和我呆在一起，现在大概知道，因为我自己难搞。但是我从小呢掩饰了自己的不爽，所以非常理解和包容他们的‘难搞’。其实换个词，我反而觉得这是小孩们拥有自我意识，不容易被驯化，是爱思考的表现。所以我好喜欢他们，内心亲近他们。所以小孩也能感受到我的‘不批判’，就好黏我。
第一个家教小孩，我也完全是小孩。我可爱上她的课了。虽然我第一次上课就给她取名小霸王，因为她就是一个非常典型的有自己的边界和权威感的小孩。九岁小孩和十九岁的我……额，可以说是第一次接触的时候她就特别想给我下马威。或者说她给很多老师都下马威。她会主动挑剔和筛选，那说明她脑子好，我喜欢！ 结果当然是……被我的魅力折服！
阿哈哈哈，后来上课她总是贴着我，甚至拥抱着我上课。我随她啦，我说只要我们完成今天的学习就好，比如今天我们只是复习关于疾病的词汇和口语练习，那随便你怎么躺怎么趴着，咱只要搞定就好。
咖啡业的这几年，我远离了各种香氛。
现在觉得，香水还是太好了，起码此时此刻，我需要它。
这两天睡眠很差，刚刚尝试睡午觉，结果记忆把我拉回到童年六七岁的时候，回到和父母住的那个小套房的夏天的午后。开始是温馨的家的感觉，没过多久，大脑开始给我编造了许许多多的恐怖片的场景。
各种怪物、黏糊的液体，各种不是活物的可怕怨灵，我在各种场景里逃跑，躲藏。
刚刚爬起来，慌乱地找到一小瓶香水的分装，给自己喷了一下，橙皮和胡椒的香气把我拉了出来。
香气好伟大。
Hillary Waters Fayle creates "portraits of place" from foraged seeds, foliage, and petals 🌿 🌸
https://www.thisiscolossal.com/2026/04/hillary-waters-fayle-pressed-flowers-cyanotypes/
井上靖写的王昭君（一个短篇），王昭君就是个普通女人，没有任何家国大义的想法，因为汉朝皇帝囚禁她的青春而怨恨他，又见到匈奴人（单于的儿子）长得很好看，所以愿意走。王昭君发现单于是个老头，所以跳河。她被单于的儿子救回来，跟她许诺”我爸眼看着也快死了，到时候我就娶你”，从那以后，她对汉朝没有任何留恋。更讽刺的是，她在好好的生活的时候，汉地在传闻她跳河殉国死了。这种故事，比中国传统文化人的王昭君深明大义为国和亲哀怨悲伤，要高明很多倍。
这几天在上海给朋友备餐，塞满冰箱。怎么女孩们都在减肥，于是备了很多牛肉。好几年前看的小高姐的方子。已经内化入心，哈哈。答应朋友教她怎么做，就把过程都拍了一遍。
请欣赏卤牛腱和一切
材料：原则有什么用什么
秘诀：山楂、陈皮、洋葱
1. 牛腱泡冷水1小时以上，洗净
2. 加半瓶生抽，密封冷藏静置过夜
3. 连同生抽一同倒入锅中，加冷水没过牛肉，小火
4. 待煮开后，撇去浮末
5. 加入香料：八角、桂皮、香叶、花椒、草果、辣椒、陈皮、山楂
6. 加入紫洋葱、腐乳、甜面酱，直接加入浓酱不易搅拌，且容易糊锅。建议用水提前化开腐乳、甜面酱（如图）
7. 全程小火炖煮2小时
8. 捞出，用保鲜膜包裹压紧，冷藏过夜
9. 冷藏后切片
小火炖煮肉质不易散，包裹压紧冷藏，肉的口感更紧实。这一锅卤汤，可以继续炖卤：白萝卜、百叶结、腐竹、鸡腿、猪脚、鸡爪、鸡蛋……
牛肉面的汤汁可直接用卤汤和热水调配，咸淡自理。
好吃，咖啡展我还送给了我欣赏的同行偶像苏程程
加入于 2022年04月
