做饭现在对我来说，简直是一种grounding技巧……怪不得之前看着陆手册里也写切蔬菜有助于着陆，是有道理的。前段时间在西班牙吃tapas，里面有个黄油炒蘑菇和芦笋，好吃得惊为天人。今天尝试复刻了一下，我总是会把蘑菇炒得太软烂，出水太多，没有那种在西班牙吃到的鲜嫩弹牙（？）的口感。用的黄油是香草黄油，只用了一小块就唇齿留香。在炒的时候加入了干洋葱碎和葱碎，提香，而且也好看一点，虽然蘑菇出水了就被我炒得灰扑扑的，也好看不到哪里去。西班牙的做法是在炒好之后往上面撒粗盐粒，吃着会很有惊喜的感觉。但我没有粗盐，还是在炒的过程中加盐了，但口味依然很好吃