水母小猫（睡不够版） @[email protected]

附送这家给的泰式奶茶配方：
茶叶 20克
水温 98℃
水量 60毫升
牛奶 100毫升
炼乳 40毫升

感觉茶叶用随便什么红茶都可以！会得到非常浓郁的结果

一次学会做四种咖喱（家庭版）（1/2）

这篇本来发了小红书结果0人在意，于是伟大的毛象我来了（如果你也被“我做的咖喱为什么不对味”困扰，这篇也许能帮到你。全程不讲复杂香料配比，只有风味思路，剩下就相信大家的舌头和四舍五入吧哈哈哈哈

日式和印度咖喱的核心都是焦糖洋葱。只把洋葱炒软是不够的，这样只是减少了洋葱的辣味。最好要把白洋葱切成尽量细的丝，放在锅里小火煸炒半个小时，不断用少少水把焦化层洗下来，等到洋葱炒到像是红糖的颜色就差不多了（可以去搜个教程）。

日式咖喱很看重风味的融合和鲜甜感。同样的焦糖洋葱（或者任何比较甜的蔬菜煸香，比如白菜或者茴香头），用味淋、清酒、酱油、昆布高汤这些来提供鲜味和平衡味道。也会用到牛奶、果泥、蔬菜泥或者是黄油块进一步柔和风味。追求简单版本的话，食材煮熟加咖喱块，味道不够，就用酱油、红糖这些去调，直到你觉得没有很突兀的味道，就差不多。没有高汤的话，可能得多加一把味精，把鲜味补上来。

印度咖喱很看重油脂的复合香气和复杂的香料，以及煸炒的焦香。传统做法是用酥油炒香蔬菜（含姜蒜泥）和香料混合物，再加腰果泥，榛子黄油，炼乳之类的增香，最后额外撒上一些garam masala增香。家庭做的话，尽量把蔬菜炒香一点，咖喱粉可以用对应的玛莎拉，最基础的料是孜然和香菜籽。油脂增香最好用动物油脂或者是椰浆这种饱和脂肪，可以用几乎任何生的坚果打成泥，实在没有的话，加一小点花生酱也有效果，如果香料冲击力不够的话，顶上撒点花椒粉也有类似的效果。最后是加一点香菜，番茄或者葫芦巴叶来提供一点清甜感平衡味道。总之香料味道要足，然后再用油脂去包裹住那个香味，只用咖喱酱和椰浆的话风味的冲击力就会大大减弱。

东南亚咖喱
东南亚咖喱很看重食材本身的辛辣清香感（而不是香料）以及强烈鲜味。用一些清香味很强的食材，比如香茅、柠檬皮、南姜、柠檬叶、罗望子、辣椒，再加上很强烈的鲜味物质（比如虾皮、臭鱼、鱼露、海米鱿鱼）打成膏，用椰糖和青柠汁椰浆来平衡味道。要注意东南亚咖喱很讨厌有土腥味的食材，比如不用香菜梗和香菇这种土味很重的东西（香菜根可以用）。如果能找到罗勒荆芥青柠这些都是很好的本土食材替代。

发现了增加生活可控性/信心/完成的事情数量 的一个奥义，就是减少一天中「游离态」的占比。
我会把一天中要做的事情分为，生活事件，工作事件，想做的事，游离态。这四种。
只要不是生活必须做的日常事件（比如洗澡烧饭洗衣服），工作事件（比如写作业 处理工作内容），其余的都是游离态，可以是漫无目的刷手机刷小红书或是停滞不做事，甚至是那些所有自己并不想做且与生活工作都无关的事。
只要减少游离态，就能把更多的时间匀给想做的事。

当然如果是想学习想画画那么这种事情听起来似乎也没那么有诱惑力。。我会给想做的事情排个启动难度优先级，应付完日常和工作之后就开始做所有想做的事了。今天很顺利地按顺序进行了打游戏画速写并且学日语……

没发现这个理论（？）的时候其实我连想看的动画都看不完 想打的游戏也打不完 明明都是很容易启动的事情。我生活里游离态占比实在是太多了！

#雪原手札

想采访一下主页上的无性恋 ace/aro 香油：
你为什么认为自己是无性恋呢？
【性倾向、浪漫倾向和性欲】这三个维度，你分别是什么感受？

给朋友家猫猫定制的猫窝到了特别特别可爱，分享给友友们
顺便给手作的阿姨打个广告，阿姨家救助了17只流浪猫，快养不起了，目前正在接单定制猫窝赚钱养猫，可以你挑买材料也可以用阿姨手头有的，我这个40cm的手工+材料+邮费100块，材料费会根据形状大小浮动，质量很好，昨天刚收到今天咪已经爱上，有感兴趣的友可以私聊我拿阿姨的联系方式

我化成人形已经不容易了就不要再给我安排有挑战性的工作了

因为我很喜欢但是绝对不会写，抽一个法拉蒙的2026日程本，基本上就是横线本，记录每天的日常。有红黄紫绿四种颜色，中奖者可以选色。转发点星都可以，用骰子抽，优先转发。
另：有眼熟的朋友抽到了比较喜欢p4的话可以换。
顺便扩个列大家看我顺眼可以加加我
（已开奖）
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徒步时刻