Totoro🌕 @[email protected]

这个夏天做得最多的一道菜——柠檬炒鸡腿。快手、低脂、开胃！

偶然在小红书刷到的。炒了一次就爱上，全家都爱吃，室友盛赞可以出摊了。

食材在TJ可一次性购齐。鸡肉建议买鸡腿（鸡胸会太柴），TJ有剥皮去骨的鸡腿肉，很方便。

备料：去皮去骨鸡腿肉1盒（约500g）切成小块、黄柠檬半个切片去籽、香菜一把切段、洋葱半个切丝过水冲洗。大蒜2枚拍碎，姜2片切丝。

腌制：2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙玉米淀粉、蚝油1茶匙、黑胡椒碎尽情放，抓匀腌制15分钟。

炒制：锅里放少许油，大概2汤匙，待6成热（比平时炝炒蔬菜的热度要低一些），把腌制好的鸡肉放进去，滑散，先不着急翻面，一两分钟再翻炒，等鸡肉变色后继续翻炒两分钟；

把鸡肉拨到一边，放入蒜末、姜丝、洋葱丝，炒出香味，再和鸡肉翻炒半分钟，尝尝味道，根据自己的口味添加盐和少许糖；

加入柠檬片和香菜段，迅速翻炒，二三十秒即可（炒过头容易发苦），关火，再次拧几圈胡椒碎进去，即可出锅。

这样做出来的鸡肉，有丰富的调味，清新开胃的香气，多汁鲜嫩的优质蛋白，难得的好吃又营养。

如果吃不完，装保鲜盒时把柠檬片挑出来扔掉，这样第二天加热的时候鸡肉不会苦。

#韩江 粗扫了一下韩江作品现有的中文译本，简单总结下排名，仅供参考：

【第一梯队】
尹嘉玄《少年来了》
*唯一拥有“双语”文化背景的老师，遣词造句有诗意且平实。
【第二梯队】
崔有学《植物妻子》
金莲顺《玄鹿》
张雅眉《白》
*崔金两位朝鲜族老师较好地保留了中文的生命力，但自带的东北气息和韩江不太搭。
*张老师用词偏文雅含蓄。

以上四本可以当作分析韩江写作技法和情感表达的基本材料。
以下译本没有必要深入研究。“你们这群家伙别老是把译本和原作者关联到一起啊”。目前韩国文学的平均翻译质量到不了中国翻译文学的及格线。

【第三梯队】
胡椒筒
*本来没打算把她放在这里的，结果发现《白》的译本和张雅眉译本在词汇和语法的运用上高度一致，除非两位是同一人，不然很难说是巧合。
田禾子
*汉族译者的三个典型症状：定语（“的”字句）无穷无尽、主语神出鬼没、用词矫揉造作。
卢鸿金
*上述汉族译者的两个典型症状，外加踩缝纫机式的赶工痕迹显著。
千日
*“色情小电影创始人”。

（叠甲：我尊重除了俩汉男以外的老师和他们的劳动成果，因为中国和台湾目前的翻译价格很难请到好翻译，老师们开天辟地。没有功劳也有苦劳。但我言出不逊是因为很多读者拿第三梯队的译本水平审判韩江。鬼火冒，我没有文明话可说）

总而言之，如果真心喜欢韩江或者对她感兴趣，可能还是得从韩语开始学起。她和其他知名韩国作家的显著区别在于她会使用诗歌的思维处理句子，非韩语读者无法感受到音步和格律的排列组合。

另外，她使用的词汇也以平易近人的固有词为主，对本土读者来说很是亲切；但汉族译者总也改不了在“贫瘠”的韩文上扬我中华神威的臭毛病，给本就需要克服语法障碍的中文读者又垒了一道墙，导致了现在这样的结果。

冬天又要来了，再分享一遍来自小S ig story的三文鱼饭recipe，去年冬天每周做两次可以抵挡我本人因为四点天黑而产生的emo，真实不虚，鱼本身不需要有多肥美有皮就行，不爱吃太多调味料的旁友们只放酱油就行，sharing is caring，

關關難過關關過，天天難熬天天熬

“二十四岁的那个中秋节，为了看月亮，我独自走出大门。那时，我一边在我人生中的第一个工作单位上班，一边利用只睡四五个小时省下来的时间偷偷写小说。应该许许愿了，望着皎洁的月亮我想了想要许什么愿。”
“只祈祷不要失去这颗心。”
“然后，就没有什么愿望可以许了。”
​
​（韩江 2000年早春）

“스물네살의 추석 밤이었다. 달을 보려고 혼자 대문에 나갔다.처음 직장에 다니며, 잠을 네다섯 시간으로 줄이는 대신 도둑글을 쓰던 때였다.소원을 빌어야지. 희끗한 달을 올려다보면서 나는 뭔가 바랄 만한 것을 생각해보려고 했다."
“그냥, 이 마음을 잃지 않게만,”
“그리고는 더 빌 것이 없었다.”
한강 <내여자의 열매> 중에서

广而告之，韩江的《少年来了》在zlib上已有简中版（由台湾繁体版转简），请大家桑都去看

男的普遍没边界感，而本人最讨厌没有边界感的人，四舍五入我厌男十分合理。不管是纯正的中华好男儿还是移出去的华裔男，他们都觉得世界欠他们的，没逼草是世界欠他们的，没被所有人捧场是世界欠他们的，等到男味冲到别人都捏着鼻子绕着他们走了，他们还觉得世界欠他们一个解释。
黄阿丽说的对，二十多岁的小姑娘很容易被男的当成mom therapist。而我已经过了这个阶段。我觉得女的和男的最大的区别就是生存环境造成的世界观差异。我在真实世界的摸爬滚打中已经完全接受了没有什么是我应得的，一切都要靠我自己争取。哪怕我已经获得了精神独立经济独立，我依然时常担心自己的人身安全，但就算这样我也只会考虑自学一下防身术，而不会选择破防骂世界为什么不眷顾我。

#时停之术
🌈

focumon真的很好玩！摸索了几天，记录一下我了解到的相关信息，顺便安利一下。
编辑：昨天忘记贴链接了！网址：https://www.focumon.com/

🤔这是什么？
一个游戏化的线上自习室。我喜欢它的原因主要有几点：
1.游戏化。专注时间可以用来升级很让人愉快，精灵和外观都很丰富。而且一个很好的设定是外观和精灵都只能通过抽卡获得，抽卡每天只能抽一次，氪金也只有一次。每天早上想到又可以抽卡，连起床都变得有盼头了。
2.可以实现多种专注方式，比如这个三分之一休息法，专注多少时间，就能给你的休闲余额增加1/3的等量时间，对拖延有帮助。可以参见象友写的：https://thirdshire.com/procrastination/#给不喜欢番茄钟的你三分之一休息法
3.轻社交，可以给别人点星星，可以关注别人、加入别人一起专注，但没有私聊，是一个既有社交又不会让社恐人尴尬的程度。

🤔有玩家组织吗？
有好些象友在玩。最初看到这个游戏是在象友的博客，见嘟文：https://m.cmx.im/@kyo/112590635016749912。
目前博文里面的队伍已经满员（更新：没有满员，欢迎加入！），但点开#focumon 这个tag也可以看到一些象友的组队和加好友信息。
focumon有discord社群，网页里有指引可以加入。
reddit上搜focumon可以搜到创始人的账号，貌似这个是他今年三月才写出来的，很新的一个应用。

还写了一些我发现的focumon相关功能，字数限制放不下了，放下一条。

@board #安利 #长毛象安利大会 #focumon

#战时的第三帝国 1944年5月，警察在一名法国工人的口袋里发现了这样一封连锁信：“完美法国工人的十诫：1. 在工厂放慢步伐；2. 下班后加快步伐；3. 频繁上厕所；4. 不要太努力工作；5. 多去麻烦工头；6. 给美女献殷勤；7. 经常去看病；8. 别指望有假期；9. 保持卫生；10. 常怀希望。”

强推Costco的1.13kg的Kirkland Unsalted Mixed Nuts混合坚果（绿包装无添加的那种），这是我还在国内时就从Costco天猫直邮店坚持购买的产品。。

成人每天的饮食里推荐是吃一小把坚果的，一小把坚果的量就是……这个1.13kg的一罐吃一个月。

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下面是补钙，和安利坚果是两件事

另外一个tips是，老年人，尤其是老年女性是需要额外补钙的，因为老年人尤其是老年女性的钙质流失比较快，不少朋友都提过妈妈老年后易摔跤。Costco自家那个钙片，500颗600mg+VD 也是我以前淘宝海淘的常备项目。。。推荐给友邻们（我给我老母亲的配置是Kirkland的复合维生素 + 钙片）。

云老师明年就要再考个营养师证给自己加持了。。。

#勤俭持家

出自我菜谱书的一道非常简单快手又美味的无油烟料理——

🔥火腿蒸豆腐🔥

用TJ买的sprouted tofu（正好这款豆腐就是半盒装的），切8片。帕尔马火腿薄片，拿3片，叠着切3刀。

一片豆腐叠两小片火腿（记得把火腿片的间隔塑料纸拿掉！），然后排排站（像垒瓦片那样），放到盘子里。上锅蒸，冒气后8分钟关火，再焖个几分钟就可以啦！

- 不用额外加任何调料，火腿够咸了。豆腐在这里的作用是吸收火腿的盐分和香气，相当于海绵（就像烤鸡下方垫着的土豆）

- 这款火腿很薄，可以多放几片。如果能买到整块的火腿，切片来用更好。（云南有道名菜是乳饼蒸火腿，一样的做法。我家习惯用豆腐，加宣威火腿）

- 看着简单，但造型和味道都非常能打。家宴来一道，老少皆宜！

-如果着急，先把水烧上，同时切豆腐和火腿，摆盘，这样就能充分利用时间。15分钟出得来！

-蒸出来的汤汁泡饭很鲜美的！

祝北美时区的小伙伴中秋快乐呀！

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📒 菜谱书购买链接：
buymeacoffee.com/lanislandblog/e/213434

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《从深圳到东京：他们为那个孩子守夜》（存檔；連結在中國訪問需要非常規手段）:<https://archive.is/1gOwn>

中国父母失去孩子时通常是这么哭的：我辛辛苦苦把孩子养这么大，以后我什么都没了；我的人生毁了，没有盼头了；我以后要怎么活啊？还我孩子。
——全部围绕着他自己。
还记得某个女留学生遇害后，她母亲就是发视频哭，字字哭她自己。一段时间后，她才补充了对女儿的描述，干巴巴的“懂事”“勤奋”等几个形容词。回忆女儿全是女儿给她买什么，女儿承诺未来会怎么“孝顺”她。
有个失去儿子的女人，在孩子的学校门口哭喊着“还我大学生儿子”，仿佛怕人家还给她一个初中生儿子。
所以看到航平爸爸写的公开信，我非常感动。这个爸爸关注着儿子的爱好，和他的生活中的点点滴滴变化。那句“感谢他让我们成为父母”，让我忍不住流泪。
小航平虽然如此不幸地结束一生，但他曾经被无比赤诚地爱过，他也爱过这个世界。
我希望航平的家人能慢慢地走出悲痛，继续他们的人生；也希望这世界上有更多的小孩能像这样被父母关注、热爱和期待。

#很伤脑筋的东西

"Looking back from tomorrow"
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