蔬菜高汤已在熬制中了,刚刚尝了尝,确实不需要任何调味,纯粹靠这些蔬菜的天然滋味和香气,已经非常美味了,而且这还是只熬了一半时长的味道!
非常推荐各位也试试看。这样不仅一次可以完成一大批食材的处理,还可以做出够用很久的蔬菜高汤,拿来做各种汤底都可以自然地提鲜。用到的蔬菜捞出来也是既可以拌着吃,也可以打碎做咖喱,吃不完的冷藏或冻起来也比生着时省空间。
把《蔬菜教室》 里蔬菜高汤做法的部分发一下吧,据说整套书上下册在微信读书里也可以找到电子版,更推荐去完整读读。
(要补充的是,制作过程中如果缺少某些食材,或者现有的和菜谱里的不大一样,其实也可以自己发挥微调一下。比如我把西芹换成了香芹,把卷心菜换成了自己做的卷心菜泡菜,把黑胡椒粒换成白胡椒粒。但熬出来仍然够美味。)
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前段时间在朋友家看电影,当时战争局势严峻,大家心情都很沉重,最后选了一部有历史意义的电影《阿依达,你往何处去》,讲述1995年波黑战争中的一次屠杀,真实发生过的事。电影中的与现实中的,大地上战火仍未有止息的希望。这部电影让我感觉像是一种故事片中的纪录片,不是指视听语言,是它突破了观影者对于戏剧故事的一些预设,令人感受到历史本身的残酷是超越故事的。在观众对剧中人物产生了熟悉感后,他们既没有幸运地逃出生天,也没有悲壮地、有戏剧渲染地死去,他们就只是如历史上真实发生的那样,被全部屠杀。无论年纪职业,全无幸免,平淡地死去了。直面这种大规模的人类杀戮,除了残酷之外,还有对构成人类社会的基础情感的动摇。波黑战争开始前的社会,也是一个多民族混居的结构。那些持枪者,在屠杀开始前还在若无其事地与被圈禁的邻人打招呼,传达自己母亲对对方的问候。邻人之间、同学同事之间的友爱,未能有分毫阻止杀戮,一旦拿起屠刀,人类似乎就能立刻抛弃这种最最基本的人情结构,变人为兽。这就是当下正在发生的历史。
比这更令人悚然的,是人类还能在屠杀之后,放下屠刀,回到正常的、明亮温暖的生活里,与那些与自己有杀亲之恨的人们继续做邻居、同事……历史的血色书页被无情翻过,这一切是如何发生的,上帝也给不出答案。
2022 年我个人推荐什么代理:
Naiveproxy
求稳就选它,大概没有之一。服务端直接是 Caddy,客户端则复用了 Chrome 的网络堆栈。最好再搭配一个伪装站点?我从 19 年左右就开始用,到现在除了 VPS 本身问题基本没有连不上的情况。
Hysteria
这是当下我试过最快的协议,梦回 ss+kcptun 时代。魔改 QUIC 不能说不会被针对,但显然现在足够小众。有提供 Docker 镜像好评!可以和上面的 Naiveproxy 共用证书和 443 端口。
Wireguard
实际上它确实不太适合用来爬墙——但是可以拿来代理游戏,能搭配 netfilter-full-cone-nat 实现 FullConeNAT。缺点是作为通用 VPN 特征比较明显以及 UDP 流量会被运营商 QoS 所以速度较慢