青葙 @[email protected]

在方舟子的推特上看到的一张图。说是在封城的上海小区楼下拍的许久没人扶起来的自行车被春天的花花覆盖了。真是一张美丽又残酷的照片。

没有核酸报告不给看病，就是这个国家陷入非理性癫狂的最好例证：上海25万人阳性，那么一个人是阳性的概率1%；耽误几个小时的时间，对很多急症患者，死亡概率100%。对风险做权衡，那么理性的思路，自然是先救人。而中国的事情，却是一次又一次的讽刺剧：病人在等待中死了，拿到了阴性报告。

已经两次有在国外的朋友看不下去我的状态，说想投喂食物了。然而其实我们所有的折磨都来自于物流中断和资源有限导致的断供。所以实际上且不说从国外寄，哪怕是厦门都没办法快递食物过来的……
所以真的就像一些友邻说的那个现代饥荒的理论：饥荒会发生不是因为没有食物，而是人祸导致了食物无法进行传递和交易。我们这些沦陷区的人实际上是被圈在一个人为制造的孤岛里，在其内钱是无用的，或者购买力大幅打折。而这个孤岛也往往不是城市的规模，因为同一个城市不同区域，都可能资源供应有巨大差距。这个孤岛完全可能只有一个社区的规模，或者还可能只是几栋楼而已。
也是因为这样，某些孤岛中的人的声音甚至还会被紧邻他们的人质疑和否认，此外一旦沦陷其中的人太少，也是可能发不出足够大的呼声的，又或者即使发声足够大了，听到的人能提供的支持路径也依然可能全部被阻断——这就是当下这种饥荒的最可怕之处。关心这些人想做些什么的人，依然可能无能为力，只能隔着网络看着人们继续沦陷。这样无论身处何处，知道孤岛存在的人，就都无法逃脱这样的创伤。

我是亲生经历过武汉封城抗疫的，不过现在没有亲身经历上海的乱世，所以感受可能有偏差

我觉得武汉当时的情况比上海还是要好太多，个人觉得最主要的差异是“自治”和“政府管制”
在武汉疫情之前，从来没有“居委会”这个概念，这个东西就和工会一样，是个摆设，在哪里都不知道。所以封城的时候，大概混乱了没几天，小区里的能人就开始组织团购，家里肉类没断过，后来甚至开始团购奶茶、冰淇淋等等。这个习惯一直保留到了今天，我妈现在都还时不时团购点水果。家里3月突然断网了，我妈直接开车带我跨区去外婆家，也没有人管。

当时疫情时所有的麻烦可以说基本上都是官方造成的，什么语焉不详的官方通告导致所有人去抢超市之类的。

直到疫情快结束大概已经到了3月份的时候，居委会才开始真正比较有存在感，但干的事情也只是打打电话，问问哪家没有粮油米面，没得话居委可以送些应急。

现在武汉已经低风险区很久了，但居委会倒强势了许多，我出差比较多，每次回家就会收到夺命连环call，小区门口摆着摊位，居委会的大白24/7的坐在那，抓不是本小区的走访亲戚的人去做核酸。

可以说他们越管越混乱，但是3年疫情他们防疫没学会，倒是学会了管人

虽然不至于真的断粮吃不上饭，食物还够每一顿有菜有主食，营养也还合理，但是的的确确，目前我不敢像以往那样想吃什么就吃什么了。甚至不得不有意控制每顿的食量，只敢吃一个菜来配主食，同时还要尽量留一半剩菜，好够吃两顿的。而这么做的原因当然不是“减肥”，是迫不得已。
结果就是，有时是真的感到自己处于生理性的匮乏状态的，心理上也由于一些特定食物很难买到，感到相当无力。所以这是否也算是一种“挨饿”？一种还能保证吃饱，但依然“饿”的状态？
虽然我不介意非沦陷区的人分享自由的生活和美食，可是每一次，当有人不清楚情况，在我们说某种食物消耗殆尽的内容下，提议“可以去买xx”，这样的话都会让我感到被刺痛——他们完全不明白我们的匮乏不是因为不知道买什么，买得不合理，而是想买而不得，花钱也买不来。在所有个人购物渠道被阻断二十多天后，沦陷区的人具体遭遇了什么，非沦陷区的许多人仍然就算看到了，也缺乏概念——他们依然是不了解这个“饿”的。
其实目前无论处在哪里，封城中的大部分人都不一定真正陷入断粮，尤其是有余力刷手机来讨论调侃吐槽现状的人，一般暂时都还不需要求助。可是我们的确是遭受着不同程度的匮乏之“饿”，就算肚子一次次填饱了，但仍然是“饿”着，即使囤货够仍吃十几天，看到某种食材耗尽，强烈的精神性的“饿”不可避免还是会涌起——当你不敢一顿吃太多时，“不能尽兴吃”在生理上绝对能清晰感觉到，这加剧了人的焦虑。
如果我们承认不敢和不能“尽兴”吃基本的三餐，也是一种“挨饿”，那么，说国内封城中的很多很多普通人都在共同经历“挨饿”状态，这就不是夸张，是事实。
就算可以团购到菜，就算偶尔能收到捐赠的菜包，我们仍然在“挨饿”。因为我们自主选择吃什么的空间被大幅度缩减了，成本也大幅度增加了。这时就算还能“选择”，高成本仍然会在心理上加重匮乏感。
昨天还有同城的友邻告诉我，“给负责运送团购菜的骑手50块跑腿费，再加上一个采购清单，就可以拜托他们去超市帮你买需要的东西了，会比团购菜更丰富”。我很感谢这位友邻，但目前物资还够维持，所以暂时用不到这样去补货——尽管我确实好想买到巧克力吃，也知道有希望通过这个方式吃上，可是“加50块”，就足够我宁愿继续压抑自己的口腹之欲了。“毕竟仍然可以吃饱啊，有什么必要这样获取巧克力呢？难道这不是非生存必须的？” 在这样取舍时，匮乏感就又一次加深了。
当有人100块倒卖50块的东西时，不舍得买的人就是在“挨饿”，即使那个东西不过是一箱可乐。当有人通过“关系”获取了额外的蔬菜补给包时，找不到关系的人也是在“挨饿”，即使这个人还能吃上白菜炖土豆、清炒胡萝卜和泡面。当有人抢单成功而另一个人失败时，失败的那个人就经历了一次“挨饿”，即使抢了更久一点后，这个人终于有机会下单成功……
我前几天吐槽说，似乎在中国很多人都是靠着同一个念想活着的，就是“我虽然很惨了，可是还有人都不如我呢！” 我们好像总是通过否认自己遭受的苦是“足够”的苦，来试图让自己的感觉好过一点。
可是大多数人并没想过，这种“安慰”方式的后果是：我们无法意识到很多苦是普遍存在的。我们逃避自己的“苦”时，也忽视了所有正和我们承受相同程度“苦”的人，更不要说还可能去否认没有我们这么“苦”的人也有“苦”的感受——“这也能叫苦？”“这也能算挨饿？”“就这样就不自由了？” 这类话我们都太熟悉了。但是仔细想想（或者摸着你的肚子想一想，看着你的冰箱想一想），这些话对吗？
也许我们这些沦陷区的人应该一同坦然回答：是的。虽然还有心情看电影看书听音乐，我仍然感到痛苦。虽然能每顿有东西吃，我还是能感到在挨饿。尽管还能出门测核酸时看看楼下的植物和飞鸟，但是我的确被剥夺了自由。
承认这些普遍的遭遇，才能看清我们共同经历着一个怎样的时代——“挨饿”又一次降临在很多中国人身上了，既然已经包括了你我，也可能包括更多人。

@樱桃777：
突然想起来一件事，一定有很多人知道，但也肯定有很多人不知道。我简单写一下给不知道的同学，别嫌我啰嗦。

几乎所有的蔬菜都是可以被冷冻的，包括一些你平常不会想到要冷冻的蔬菜。比如葱（洗干净晾干切断放保鲜袋里冷冻），用的时候拿出来直接用不用化冻。韭菜也可以冷冻的，葱姜都可以剁成末儿冷冻，用冰格。

绿叶菜，比如菠菜，可以焯一下捏干水分冷冻。西兰花、菜花、洋葱、青红椒、藕……你几乎可以冷冻一切蔬菜。连西红柿都可以冷冻的，直接原个冻起来就可以，炒着吃没问题。

大葱、土豆、白菜、洋葱，都是很能放的蔬菜。北方一定都知道怎么存了，南方可以放冰箱，或者家里不那么热的话直接常温堆在筐子里，能吃很久。

冷藏蔬菜，想要它能不坏，只要记住一点：抹干水分。有时间用报纸牛皮纸或者厨房纸裹起来，能放更长时间。

几乎一切水果都可以冷冻，尤其是莓果类（树莓草莓蓝莓）。芒果猕猴桃桃子都很适合冷冻，苹果和梨这一类水果也能冻，解冻了口感不大一样，不过可以打果汁果泥喝。

一切肉类都可以冷冻。不经常做饭的人可能没经验，可以一次多买点，按照一顿一顿的分量分开冷冻。肉末冷冻的时候用保鲜膜包起来按成扁平状，化冻的时候快很多。

高汤、酱类都可以冷冻。用大冰格和饭盒都可以。剩菜也可以冷冻，像红烧肉、炸酱、咖喱、炖牛肉这一类东西，一次做一大锅，做好就分小饭盒按一顿的分量冻起来，吃的时候解冻一下很方便。

卤好的牛肉、鸭货这一类，也可以分坨冷冻，用袋子就行。

剩米饭、无论生熟的面食（饼、面条、馒头、包子、饺子……）都是可以冷冻的。吐司面包买回家留出第一天吃的，其他的全部直接扔冷冻。吃的时候用吐司机或者空气炸锅稍微热一下，不说跟刚烤出来的一样吧，绝对跟你刚买回来的没什么差别的。
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