菌子葱油拌面
非常好吃!非常简单!
蘑菇切条,小米椒、蒜头切末,大葱切圈。
所有食材入锅煎炸,熬油的同时煮面。
锅中菜末缩水,油香后关火。
冷却片刻,倒入生抽和糖水,搅拌搅拌。
筐入面条,一顿狂拌。
出锅!开吃!
明天的便当做了杏鲍菇炒肉。想到了云南吃米线加的菌子。于是就把切出来的边角料——杏鲍菇的头,切成小条块,小火热油炸成菌子干。
一切蘑菇都可以炸菌干嘛~
香煎鸡腿+咖喱汤面
鸡腿在周天便剔了骨,两面抹盐,用厨房纸巾包好密封放在冷藏里低温存放。 过了两天,直接煎两面。这种做法好像叫熟成。 鸡皮十分焦脆,鸡肉也不会柴,很纯粹的香气~
买了一些大理的独头蒜。说到独头蒜,湖南茶陵的独头蒜也是当地有名的农产,可能被大家熟知的是茶陵黄桃,那儿高山,独头蒜也很好。这次试试大理的独头蒜。切片伴着鸡腿肉煎了煎,口感很糯,鲜甜。
午餐便当没吃完的午餐肉、汤面鲜甜好搭档西芹小姐共同搭配了一碗咖喱面。
嗝嗝嗝~
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大家好呀!有优衣库号外!
优衣库最近的长袖裙子很好穿~
是收腰的法式裙!袖子不会太泡泡袖,但是收的束口很温柔。面料是涤纶——就是阿婆会带着去巷口裁缝铺订做的滑溜溜的夏日家居衣的面料~
面料舒服,版型好看,花纹美丽,有里衬,有口袋——重要的是它最近打折啦!原价299现价99啦
(紫蓝色的花纹真的让我盯了一分钟,试穿觉得好舒服 可以穿十年!
在夜里回来的时候,看到人行道上有很多被清理出来的草堆。仔细一看,竟然是平日里在人行道边肆意生长的龟背竹。心想着,太惨了,这些草堆里的绿色似乎都在朝我呼救~
平日里我就很想嚯嚯养一些,今夜好时机,此时不捡何时捡?而且它们马上要成为垃圾了…速速带着剪刀和刀,摸黑在草堆里砍下几片状态还行的叶子。
这里大概是所有被清理的龟背竹的1%,它们估计已经被连根拔起,被晾放一天,在午夜清理垃圾的车来临之前,被我捡回几根。
我用花洒冲洗干净,插在马桶盖里,希望能把它们醒回来。
刷牙的时候,感觉浴室变成了雨林
有一种我需要它们,它们也需要我的满足
早餐:红茶+牛奶、煎包、人参果
午餐:大盘鸡焖面
煎包是昨晚在村里溜达的时候买的。一家看起来原本是小饭馆,挣扎求生改做煎包的店。门面很小,狭长的户型基本上很少有人会进去。店主把玻璃箱搬在门口,里面放了一些包装好的煎包。他坐在一边有点局促,也没张口叫卖,太不起眼了。人来人往,没人往煎包瞧。
然后——我站过去问怎么买。“五块钱两个。”
这时候,摩托母女看到这摊开张了,也停了下来。她们听到价格有点犹豫。店主连忙多说一句“我加了很多种料调味道——”
说不清楚是啥口味,辣咸鲜?包子馅料甚至还有马蹄粒,让整个味道变得鲜甜而丰富。哇靠!真的很好吃。今晚再散步去多买几个,带给明天晚上见面的朋友!
少辣的大盘鸡焖面~这个量好像刚好好欸!那我平常把自己难道吃到撑不知道吗??
一只鸡腿剔骨切块、一个小拳头土豆、半根胡萝卜、一根西芹的总量——确实也是一人食的一大锅,分出两小份感觉是健康的分餐策略
放少辣子也很好吃。这次还随手加了脆脆的鲜榨菜。我一边吃的时候一边想起一直忽略的我个人的秘方㊙️: 炖大盘鸡的时候加三四片干山楂,会有意想不到的解腻效果喔 :a
今日晚餐:荷包蛋菜汤面
明日便当:西芹洋芋丝+酱鸡蛋+煎豆腐
在杂粮饭里拌了芝麻海苔碎,想起了夏季的梅子饭团🍙。豆腐还剩下小半块,小火煎到两面焦黄,切的大小正好很像麻将牌,看着锅里一度有点想笑。
我望着西芹和洋芋,突发奇想可以一起切丝爆炒,出锅前沿着锅边淋入一点点米醋激出香气。有啥食材随机组合,属于创作了可以说是。
今天最值得记录的是普通却鲜掉眉毛、现在人躺在床上依然回味无穷的荷包蛋汤面!
荷包蛋汤面
食材:鸡蛋、西芹片、豆腐、白菜、乌江薄盐榨菜、盐、生抽、香醋
热油,两个鸡蛋摊在锅里不用动,煎至底面焦黄。锅内千钧一发之际加入半锅水。煮至沸腾继续等待,直至荷包蛋汤微微发白,这时候加入剩下所有食材。一丢丢生抽香醋调味。一直煮一直煮,中间如果变干就继续加水,煮到汤稠色浓。
加入一点点陈醋在这里不用担心汤会酸,还是激发汤水的鲜味。
我想,整碗鲜甜来源于:
1. 焦酥的鸡蛋白,久煮
2. 西芹,让一切汤水变得鲜美
3. 榨菜
灵感来源于湖南有一种烧汤粉——荷包蛋、猪肉末、蔬菜大火煮至汤白,下粉,非常鲜。