分享/推荐一个很喜欢的做饭up主,b站 马壮实hera,最近整活的视频比较多但是早年有很多非常不错的日系/中餐/西餐家常菜!特别推荐给住在西方国家的网友,马壮实学法餐出身的,他的西餐用料都不复杂但有不少在国内不好买欧美好买的东西(欧芹/罗勒/番茄罐头等),很适合住在西方国家想买菜做饭都方便的网友。我比较喜欢的他的西餐食谱有蒜味虾tapas,番茄鸡肉烩饭,凤尾虾意面和肉酱意面(今天第一次做了特别好吃呵呵疯了。。。),还有美式牛奶炒蛋这种特别简单的小早餐我也和他学了,很喜欢
日系家常菜也都比较简单不错吃,比较常用且只有亚超能买到的调料应该就味淋酱油?我非常喜欢照烧猪肉饭和亲子丼,都是我的日常食谱;还有一些简单的韩餐也不错。中式家常菜我也会按他的做,但感觉中餐大家各有各喜欢的口味,我是觉得他的中餐还可以但没有日系和西餐出彩捏
最喜欢马壮实的一点是他有时候会解释一下他操作的逻辑(他出了一期煎牛排攻略我觉得讲的很好,只是我穷不怎么煎牛排吃)……其实跟做饭博主做我多少会偷懒省略一些步骤,但马壮实解释之后我就知道哪些是一定不能省的(比如锅底煎出来的焦化部分是梅拉德反应产生的,会是香味的来源所以不要洗之类的)还够哪些料是能替/不能替的?跟他的食谱做饭已经有四五年了,学到了哪些步骤不能省的话其实自己糊弄做饭也会更有思路,总之觉得是个很不错的博主捏(而且感觉提他的人好少!
rt是的是的…做菜后才意识到家常菜的感动在于它是嵌进一个人的生活的。做菜并不只是关于待在厨房的时间,它意味着洞悉橱柜、冰箱里的酱料和香料,洞悉冰箱里放着保质期到哪一天的鸡肉或者牛肉,是里脊还是大腿,还意味着什么时候买菜,买菜的时候为了凑打折是不是再囤一点卫生纸或者厨房锡纸,等待一道菜成熟的时间里,这个人怎么使用自己的时间,是用来读书还是看喜欢的20分钟一集的情景喜剧。家常菜的产出不是可以被工业分离的,它碎片串联起了一系列的私人生活,也臣服于私人生活的统领。它也反映非常私人的品味、经验,如果菜谱中的某个步骤来源于人生中的某个人,它甚至会包裹住一个秘密。做饭的确是不可以被轻视的劳动,也是创造和掌控。
谢谢谢谢大家!找到了!!在评论里!
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【有偿求文】
自己搜了几天也没啥结果,所以不抱希望地来问问象友……
我看完青泥的《天竺奇谭》后就一直沉浸在她笔下的古印度神话小说中不可自拔,还很想补作为《天竺奇谭》的前传《人生若只如初见》,但是在晋江这本书已经被锁了,看不到。我又找到了这本书的百度百科,说是在起点有,我在起点也没搜到,但是好在百度百科提供了这书的简介,算是一点点进步。然后我又去搜了微博,只搜到了一条提及这本书的内容,在别人微博下卑微留言问了,但是还没有回复……
我没啥找网文的经验,想求教下,这种被锁的文怎么能看到吗?有没有青泥大大的读者存了这本书呢?谢谢旁友们。如果可以找到全文的话我感激不尽!
看到了这个串:
我後來養成了一個習慣,當女性友人突然跟我分享一次性經驗,並且描述著過程的美好時,我會非常嚴肅地先說:
『這是作為你的朋友,我在乎你,所以我必須要問的問題。』
『你等一下要跟我說的事,不是因為你受到了任何形式的暴力,於是你為了處理這個壓力,而被迫美化甚至自己架空想像的故事,對吧?』
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