最喜欢金合欢和豆花米线奶白酒Miu哇 @miaomiumiu@seaofog.com

做了！法式方子用的奶油奶酪，但我用的马斯卡彭（半价买的和润），奶酪糊减了10g糖，抹茶用的是粉末玉露（是按抹茶制法所以也很绿很细），其他基本遵循方子的做法
和传统提拉米苏最大的区别是不含酒，和润的马斯卡彭奶味非常强，所以做出来口感很柔和，泡手指饼干的咖啡也是用的速溶三合一而非espresso，咖啡味也减轻了，整个味道就是香香软软甜甜但是很平衡！
加入的红豆馅丰富了口感，多了点豆子香味，抹茶粉的清香微苦让整体基调清雅不腻就蛮妙的！虽然传统提拉米苏的咖啡香酒香让我无法割舍，但这个和风法式方子的平衡感太好了，也很值得做

@hagemaru0018
文字版：网传晒被子后的“阳光味”是螨虫被太阳烤熟的香味，实为谣言。太阳的温度只能令尘螨脱水而死，不足以将其烤香。丹麦哥本哈根大学Matthew S.Johnson团队利用气相色谱检测了被阳光晒干的毛巾，发现其比室内湿毛巾多了几种有机化合物。其中2-甲基丙醛有果味、烘烤味，甲基丙烯醛有花香，2/3-甲基呋喃有巧克力味。它们组合起来，就是“阳光味”的来源。而它们的产生，可能是由于紫外线使织物的染料、柔顺剂等分子变得活泼，与空气中的其他化合物发生了反应。

A Dark-eyed Junco wearing a snowflake on his cheek , wonderful shot by Jocelyn Anderson (https://jocelynandersonphotographyshop.com/) #SilentSunday

种球千层饼（诈骗：两层）套种完成！下面一层是郁金香，上面一层是葡萄风信子，一共种了两盆半。郁金香选的是浅浅的象牙白/肉色长安/杏色荣耀/奶油星星，葡风就主要是蓝色和蓝紫色调，主要是亚美尼亚，少量的黑眼睛/芬尼斯和阿拉斯加

学习笔记是，两层就可以，套三层有点多（图二图三），水控制不好的话容易烂球发霉，葡风一定要种上层

三伏取熟梅捣烂，不见水，不加盐，晒十日。去核及皮，加紫苏，再晒十日收贮。用时或盐或糖，代醋亦精。（《养小录·梅酱》）

@lunatu @board 接受乳扇的话可以去钱局街这家咖啡店试试这个。离翠湖也很近，可以顺路。

实现红豆馅自由了！！我比较喜欢有点颗粒感的红豆馅，不用太顺滑的
用的这个方子 https://www.xiachufang.com/recipe/102911411/
超简单，只要泡一晚上再用电饭煲蒸熟，撒糖再用勺子捣碎就行，我泡了200g豆子，蒸熟之后先捞了100g熟豆子做蜜红豆（撒了25克糖），碾碎的红豆馅大概能出360g，用保鲜膜包了两坨100g冷冻，留了150g准备做提拉米苏，剩下的抹面包
这个方子大概是豆子（干）和糖 4：1的比例，非常不甜，我稍微多放了点糖也依然清淡

“语言的特性决定了它即使受到压迫，也不会被阻挡。即使发生了某些事情，真相也会被持续转述下去，语言的这种力量是不会改变的。”
——韩江在诺贝尔文学奖记者会上的回答

https://x.com/pubi_jpg/status/1865008012571873380

#弹劾派对

喜欢这个

和日本姐姐學的快手蘿蔔餅已經做了兩次，還是覺得超級香香 分享一下一人份配方：
1/3 個白蘿蔔擦絲（別太細）擠乾水分
煮四根蟹棒
往蘿蔔絲裡切點蔥絲，放一丟丟鹽、一丟丟糖、一小勺雞精，加兩大勺紅薯粉（玉米澱粉也可以）和兩大勺麵粉
把蟹棒撈出來撕成絲，和所有東西一起拌勻
起鍋燒油，等油溫熱了就把這一碗東西倒進鍋裡，用鏟子鋪成餅
中小火大概煎三分鐘，晃一晃鍋感覺已經固定成餅了就翻面再來兩分鐘
出鍋！外焦裡嫩！開吃！
P.s. 我喜歡吃香菜所以還切了兩根香菜 超級香香！（但是做完之後屋裡會有蘿蔔味一定要開窗通風（給媽隨手拍的照片所以看起來有點醜醜的，但是真的很好吃啊啊啊

我对琼瑶写爱情的观感很一般（我对所有爱情小说都不太感兴趣），但我非常能理解琼瑶笔下的爱情为什么都那么幼稚不真实、又那么绝望用力。

一个喜欢文学、严重偏科、社会适应不良、心思细腻敏感脆弱的小孩，和粗粝的控制狂父母相处，是非常受罪的。这也就好解释，为什么她笔下那些社会化程度很高的大人（从旧式家庭里的家长、到张牙舞爪打小三的正妻）都这么面目可憎没人味欠揍，而她所描述的爱情和男主，又是那么华丽、浪漫、叛逆，却根本不接地气。因为后者在本质上不是爱情，只是巴啦啦小魔仙的魔法棒，挥一挥，就可以让前者滚出她的生活。
（我为什么能感受到这个？当然是因为，我也是这种跟社会跟控制狂父母仇深似海的玻璃心文科少女啊！）

所以，我认为，《还珠格格》在琼瑶作品中最少争议、最有人气、最经典，这是理所当然的。这确实是她的巅峰之作。那个伤心愤怒的小女孩，终于找到对抗坏大人的正确路径：
——不是爱情，而是，很多很多活得真实炽烈的小孩子，一起红尘作伴潇潇洒洒，一起纵马奔腾踏碎那些神圣虚伪的宫廷规矩，大说大笑、真爱真恨，奔向自由。

这样切肤真实的活痛太多，以至于我时常不知该说什么。