我现在总结出来了，我出现情绪雪崩的原因就两个：
该睡觉的时候没在睡觉，
该吃饭的时候没吃好饭。
睡够了，吃好了，就什么事都没了。
使用大多福泡菜汁制作的洋葱醋煮鸡！非常简单快手的一道炖煮菜！
原菜谱来自大多福官网：https://www.otafuku.co.jp/recipe/detail/?recipe_id=218
做了两次差不多掌握了，来发一下翻译+改进的菜谱
食材：
带皮鸡肉 300~400g
洋葱 半个
食用油 2大勺
黄油 少许（可省略）
盐 适量
胡椒 适量
欧芹 适量（可省略）
大多福泡菜汁 50ml （买不到的话大概可以用白醋加糖盐调制，但具体比例要试）
首先解释说明一下，带皮鸡肉用整鸡切块或者鸡翅根这种都可以，原菜谱用的是去骨鸡腿肉切块，也是要带皮的，如果用去皮鸡腿或鸡胸肉可能不太好吃
一定要用冷鲜鸡肉，不要用冻肉，因为菜谱里没有用到葱姜料酒这些去腥方式，尽量选择新鲜的鸡肉！
锅子用有点深度的平底锅或者搪瓷炖煮锅都行，我用的后者，油不容易溅出来
制作步骤：
1. 鸡肉加盐、胡椒揉搓后腌制30分钟以上，如果提前腌制就放冷藏，只腌制30分钟的话多加点盐胡椒放常温
2. 半个洋葱切丁，放在耐热的小碗里，微波炉3分钟（空气炸锅也可）
3. 锅里放食用油，火开到最小，将腌制好的鸡肉【鸡皮朝下】放入锅里煎，煎到鸡皮呈橙褐色（原菜谱：狐狸色！）时翻面，反面也煎一下，如果鸡肉粘锅底了也没关系，煎到鸡肉六七成熟就ok
4. 将步骤2中的洋葱丁倒入锅中，开中火翻炒，洋葱会逐渐融化为酱汁，之前粘锅的部分也会融化
5. 转为小火，锅中倒入50ml大多福泡菜汁进行炖煮，如果用的鸡肉量比较多的话可以50ml泡菜汁+50ml清水，煮的过程中醋味会逐渐消散，煮到收汁就差不多了
6. 关火后可以加点黄油拌一拌，装盘后撒上欧芹，黄油是增香的，如果用的鸡本身比较肥，那这个步骤不做也行
注意点：
原菜谱是230g鸡腿肉配100ml泡菜汁，减到50ml收汁还是觉得酱汁偏甜，所以最后只把鸡肉盛出就好了，成品的鸡肉并不会有很强的酸甜味，反而很鲜美清爽！（如果你执意要用酱汁拌饭那肯定会偏甜orz
雨后散步，现在的温度像春天
一天啥都没干，现在开始大扫除！ 
咖啡培训就是一个巨大巨大的韭菜盒子。割韭菜……
最近买了这个大多福泡菜汁真的超好用！短时间能泡出酸酸甜甜的蔬菜泡菜，需要摄入蔬菜时做这个偷懒很方便，比起黄瓜，彩椒肉质更紧实泡出来更好吃，爽脆的口感加上一点点椒香，太适合食欲不振的夏天噜 
以前用mizkan的简单醋也会做这种浅渍泡菜，但简单醋实在太贵了（500毫升30多元），大多福是在青岛生产的所以很便宜！1公斤多只要20左右（我买的好价19.9）
配料就是糖醋盐和水解蛋白，一两天内吃掉也不会产生亚硝酸盐所以很健康，似乎还可以拌沙拉和做土豆泥什么的，待我再探索一下其他用法 
从傍晚开始睡，竟然在零点之前醒来了！果不其然，大暑这一天吃仙草冻这个事情，我白天想了一下，晚上还真做了！ 
晚餐：冬瓜骨汤烫枸杞叶
便当：麻婆豆腐+溜丝瓜
能看出来，便当的菜是从午餐拆解出来的🙌🏻
（丝瓜蛤蜊面里我放了一些豆腐）
晚餐只吃了一半，把叶子吃完了就不太想动了。天气太热，胃口大减。开始吃仙草冻，最后把自己吃撑咯…
“📣早市买新鲜，晚市买实惠～”
第一次六点就出门去买菜了！目标是新鲜猪肉！这么热的天，想买到最新鲜的猪肉实在得赶早！
我从来都是晚上出门买菜，晚上买确实是便宜很多啊——
买到了特别新鲜的猪肉和筒骨……现在开始准备分装啦！
里脊肉绞成了肉泥，麻婆豆腐、红三剁、蒸冬瓜、肉饼蒸蛋汤烫枸杞叶……
猪肉拜托店家切成肉片，肥肉部分炼油蔬菜，油渣可以单独炒豆豉辣椒，肉片做一切的湘味小炒。
新鲜筒骨炖各种汤！真贵啊——不过味道肯定比超市冻品鲜美很多 也有挺多肉的，我想我分装的时候一定会忍不住开始削肉。毕竟辣椒炒削骨肉也是湘味一绝！ 当然啦记忆里是那种猪脸肉最合适。
买了新鲜蛤蜊来做丝瓜蛤蜊意面！无敌鲜美！
最特别的是！我买到了一把马齿苋！OMG好多年没吃过马齿苋了！酸酸的马齿苋！
It's Hatcher, the Pika! He's a busy guy harvesting greens. Photo by Phillip Flippo. #AlaskaWildlife #HatcherPassAlaska #HatcherThePika
啊——大声呼喊，与香柚共婵娟 
加入于 2022年04月
