最喜欢金合欢和豆花米线奶白酒Miu哇 @[email protected]

#喵喵食物日记

今日晚餐：肉酱意面+奶啤
明日便当: 香煎南瓜+青椒烤蒜茄子泥

快手料理就是 青椒、大蒜、茄子放进空气炸锅一齐烤熟，再加调味料搅和搅和。

本来想做擂辣椒皮蛋，结果青椒不够了。这道经典湘菜就留给下次青椒充裕、人也轻松的时候。

#喵喵食物日记

今日晚餐：荷包蛋焖面+凉拌洋芋片
明日便当：葱爆羊肉+清炒芽白

之前买的滩羊腱子肉还有两块，但除了炖煮，好像还没有炒过。趁着冰冻的状态切成薄片，又泡了两次姜片水。

我是想着要好好补充蛋白质，才开始一荤一素的搭配。做完今天的这锅葱爆羊肉，可以叉腰号称我已经非常会炒肉片了！

秘诀在 大火候！
如果只有电磁炉的话，就等油温升高到放一粒葱末会被炸起来的程度就好了！

1⃣️任何肉片提前放如下三类物质：
1. 调味料（酱油/椒盐/香料/糖）
2. 油类 （植物油/香油/花椒油）
3. 淀粉
2⃣️顺着同方向狂搅拌，打一打肉～
3⃣️提前炒肉，先给肉片断生。在这一步，油温热到气氛爆裂，下肉片爆炒10s，迅速把肉片盛出来。

如果需要用其他食材炒肉的话，现在可以炒其他配菜啦，等配菜都熟了以后，再把盛出的肉片放入锅中搅和搅和，稍微炒一炒，随意融合一下！

完美！你就获得了鲜嫩的炒肉！

好！

#喵喵食物日记

今日午餐：拌饺子+黑豆筒骨汤
明日便当: 番茄鸡蛋+小炒腊肠

想念一个人的时候也会做和这个人相关的食物。或者又可能因为一个味道、一道菜而吹醒思念。真是“不知周之梦为胡蝶与，胡蝶之梦为周与”～
阿婆很爱用豆子炖肉汤🫘，有时候是黑豆，有时候是一种白色的饭豆，有时候这些豆子都放一些。
今天我也用黑豆煮了汤，和阿婆视频的时候给她展示了碗。她一脸“喔～黑豆喔～”的熟悉感。我说：“这是和你学的呀！”

拆了一包香肠，没想到是腊肠口味的，好吃！出乎意料，切片的时候忍不住空口嚼了两片，特别香，但又不油腻，瘦肉居多！

给象友们看—— 雨夜里的百合

#今日Bing
展目清新！ 海尼希国家公园的野蒜
真想在明亮的绿色里走一走呀

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今日晚餐：油焖鸡拌面+和乐怡
明日便当： 青椒藕丁煎蛋+芽白+黄菜

明日的便当比较清淡，希望抵掉些许暴雨的闷热～最近用黑豆煮米饭，空口嚼也很香！

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今日晚餐： 煎饼果子+猪骨炖萝卜
明日便当： 西芹白果炒虾仁+油焖鸡

看起来再‘清淡’的配菜，比如白果西芹炒虾仁听起来很淡口～炒的时候加入了一丢丢小米辣，就立马湘式了起来
一只小米辣，对于我来说，几乎就是提鲜的作用～Show me love🌶️show me love🌶️

这个油焖鸡，真是好吃到眩晕🦥！

油焖鸡
食材：鸡肉、番茄、土豆、葱姜蒜、剁辣椒

1⃣️鸡肉用食用油、生抽、姜片腌半个小时，如果有木姜子油和淀粉就更好啦
「腌肉的同时，炒辣酱、蒸土豆泥」

2⃣️葱姜蒜同等比例切末，份量是你有多少用多少。小火冷油入锅，炒香后加入剁椒酱，融合后盛出备用。

3⃣️小火冷油煎姜片、鸡肉。 若鸡肉有皮，就让鸡皮贴锅慢煎。鸡肉煎成金黄色，焦香扑鼻以后，加入番茄爆炒！

4⃣️番茄出汁后加入辣酱继续爆炒！

5⃣️锅内氛围最热情的时候，加入热水和土豆泥熬煮，加生抽、盐进行适当调味。咸淡由人～

这么一想，那当不爱自己的时候，下厨做菜，就能重新爱上自己 Again and again

这个思路可以！

就在刚刚，我做出了油焖鸡，我不用想念火烧云而不得了。

下一个就是在昆明的神秘傣味吃到的「百香果煮鱼」

（我在关火之后撒了一把芹菜叶碎，毕竟最嫩的西芹芯可是珍贵的小水晶！）