明日便当：手抓饭
滩羊羊腿肉、胡萝卜、洋葱、香料、盐
1. 长粒米 泡水半个小时
2. 蔬菜切条、羊肉切块
3. 煎洋葱条，直至焦香，盛出备用
4. 不洗锅，炒胡萝卜，盛出备用
5. 不洗锅，煎羊肉，适量放喜欢的香料
6. 羊肉金黄时，放回蔬菜一起炒，加盐调味
7. 加入没过食材的开水，煮汤
8. 把汤滤出，盛在碗里备用，锅里留着少许汤汁伴着食材
9. 铺入大米，菜在下，米在上
10. 浇入羊肉汤（高度不用淹没过大米）
11. 适时添加肉汤/热水，以免糊底
煮熟大米大概用了20分钟左右
过程中多铲铲锅底，观察有没有糊底
我担心米饭夹生又糊底，在最后5分钟加多了水 
，失去了最弹牙的口感。但味道实在是好，我接受这个不完美！
我还加入了煎得韧韧的藕丁来丰富口感
（最后一张在乌市随便走进的一家社区街角的手抓饭，好吃到吃第一口的时候我就在心里告诉自己：我一定要把这个味道复刻出来！ 边吃边默读墙上的介绍和做法。
只要有好羊肉，基础的胡萝卜和洋葱就能做出好吃的手抓饭！ 只要相信随便做，也能做出难忘的美味，信念小当家！
好肉有奶香🫶🏻
今日晚餐：香茅草黑椒烤虾+煎豆腐
明日便当：蘑菇肉片+红三剁
煎豆腐撒了单山蘸水，发现更合适蘸着吃。豆腐切得有些薄，最后煎成了豆干～藕丁和蘑菇很适合煎着吃欸，不同食材不同口感，脆脆的、韧韧的，让嘴巴的体验更丰富 吼吼
虾子修剪以后用黑胡椒、盐和香茅草腌制了一会，空气炸锅烤了五分钟～嫩弹的口感，比白灼更弹欸！
嗝嗝！蛋白质的晚餐🖖🏻🐜
今日晚餐：牛肉汤粉
明日便当：番茄炖圆茄+咖喱烩牛肉
拆了一盒牛肉切片，切肉只需要两刀
发现生超里处理好的谷饲牛肉冻品种类也很丰富。曾经尝试在网上买，但对于不爱吃肉类的我太难消化了。去年买的滩羊羊腿肉，在冰箱里还有两块 
今天是八月的最后一天了。
九月是秋天了。
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#喵喵食物日记
早餐：千层年糕
中餐：烤三文鱼+芽白洋芋炒饭
晚餐：无酸笋版螺狮粉
明日便当：肉沫冬瓜+番茄鸡蛋
到七月半了。貌似本地文化很注重这个节日。交好的同事姐姐多有照顾，每每传统节日总是带给我一些本家的食物。
上周她请假回闽北过节，家里做了千层年糕。
她知道我喜欢食物和习俗，特意把制作过程拍下来传给我看。 巨大的蒸锅里，分层倒入拌有红糖和碱水的米浆。一看就是得一大家子出动做出的家族食品。
分给我砖块大小的年糕，好重！
分层也很美！早上蒸了一下，觉得口感太软了。还是冷食更Q弹。
今日晚餐：西葫芦花蛤意面
明日便当：杏鲍菇炒肉+小炒香干
OMG今天的意面我直接吃完举着盘子舔！
材料准备：西葫芦切丝、花蛤吐砂洗净、蒜泥、白胡椒、盐
1. 小火热油炒蒜，闻香后炒西葫芦（小瓜）
2. 炒西葫芦时加少许白胡椒
3. 加入花蛤继续爆炒，等花蛤全开后加水
4. 炖煮，加盐调味
5. 加入意面，直至收汁
我得趁煮面时炒其它菜，发现直接将意面下锅很方便～同理下次再做个丝瓜老蛏意面！
想家了（文学意义上的家），于是买来香干。
香干等豆腐制品，在炒制的过程中很难入味，可以先行放入盐/生抽腌二十分钟。我直接切片放些生抽丢冰箱里。
推荐爆炒调味时，洒一圈木姜子油、生抽、蚝油混合的酱汁——锅气四起，香喷喷
#喵喵食物日记
早餐：橙子、鸡蛋、笋干包、牛奶
便当：麻婆豆腐+香油拌豆芽
便当：三文鱼蔬菜炒饭
终于空气中有一些风
感觉植物缓回来一点点
加入于 2022年04月
